ごぼうとズッキーニの焼きサラダ
おひさしです＾＾
今回は
テレビでやってたヤツつくりますw
男子ご飯で紹介してたこれ
『ごぼうとズッキーニの焼きサラダ』 ですw
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【材料1人前】
ごぼう 1/2本
マッシュルーム 3個
アンチョビ 4枚
ズッキーニ 1本
オリーブ油 適宜
レモンドレッシング 大さじ２
ブラックペッパー 少々
【下準備】
まずごぼうは軽く洗って土を落したら半分に切って
ピーラーをちょっと力を入れながら薄く長めに削って
酢水に３分くらいつけておく
マッシュルームは縦薄切りにズッキーニは半分に切ってから
縦に拍子木切りにする
アンチョビはペースト状に細かく刻んでおけばOK!!
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【作り方】
1.フライパンを熱してオリーブオイルをひいたら
水気を切ったごぼうを強火で炒めて焼き色をつける
こんがりしてきたらズッキーニと塩を少々を加えて炒める
2.ズッキーニにも焼き色がついてきたら
火をとめて取出しボウルに入れアンチョビ、
レモンドレッシング、マッシュルームを加えて和える。
3.和えたら器に盛って上からブラックペッパーを
パラッとかけたら完成!!
