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＊自家製フルブラの舞茸ソースの塩ダラのソテー＊
＜材料＞
＊塩ダラ 3枚
＊薄力粉 少々
＊オリーブオイル 少々
＊付け合わせの野菜 お好みで
＊すだち 1／2個
ソース材料
＊舞茸 1/2個(80g程度)
＊バター 10g
＊すだちのフルーツブランデー 大さじ3
＊しょうゆ 大さじ1
＊ソース 大さじ2
＊砂糖 大さじ1
＜手順＞
＊１ タラは、両面薄力粉をまぶしておく
＊２ タラをオリーブオイルでフライパンで両面しっかりと焼いて
お皿に取り出す
＊３ フライパンに、バターを溶かし、舞茸を軽く炒める
＊4 その他のソースの材料を入れて菜ばしなどで混ぜて中火で煮立たせる
＊５ 4のソースをフードプロセッサーでペーストにする
＊４ お皿のタラにソースとすだち、飾りでお好みの野菜をのせて完成
この舞茸ソース、パパにとっても好評でした(*^^*)
自家製フルーツブランデーの料理レシピ
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