去年 一目ぼれした麻布十番のイタリアン
「ピアット スズキ」
♪(*^ ・^)ノ⌒☆今年も来ちゃいました
今年の干支ウリ坊がテーブルの隅に鎮座
オリーブとピクルスをツマミながらMENUに目を通す２人
こかぶのゴルゴンゾーラ和え
《自家製パン盛り合わせ》
《モッツァレラ焼き》
なんともジュ～シ～なバゲット
まるでミルクに浸してあったかのように
スープが溢れてきた！！
でも カチッと焼かれある。絶妙・・・・うなる2人
シェフの鈴木さんに「水牛ですか？」と質問
答えはＮＯ 。
このチーズ
岡山県「吉田牧場」のもので入手困難なんだって。
あふれ出るチーズの脂分とアンチョビがあいまって( ´艸｀)
美味しかったっ☆
質問に気を良くしてか 鈴木さんからのサプライズ☆
吉田牧場のモッツァレラとカチュカバロ（燻製チーズのソテー）
を頂きました(*^o^)乂(^-^*)
《ウズラの黒トリュフ詰め》
中はペーストみたいに滑らか
お肉は しっとりやわらか～い
軽く火を通したウズラの皮も良かったな
パルミット パルミジャーノ そして
根セロリのピューレ添え
《 戻り鰹のグリル 野菜のジュレ》
赤身のヅケのよーにねっとり
まったくクセ無し
春菊やセロリ ズッキーニにパプリカが
良いアクセント
《 あわびの肝ソースカッペリーニ》
アラカルトにあったＭＥＮＵをアレンジして頂きました
以前「リストランテ濱崎」で食べた同じ物をイメージして・・・
運ばれてきたお皿には肝らしいものが無かったので
ガッカリしてたら 肝ソースは隠れてた～～！！
鈴木シェフ 「してやったり顔」になってた（笑）
これまた絶妙抜群の一皿☆
《トリッパのグリル》
これもアラカルトのアレンジＭＥＮＵです
トマト煮込みになってた やわらかいトリッパに
旬の生ポルチーニも加え チーズを利かせた一皿
《生うにのカッペリーニ》
えへ。これもアレンジＭＥＮＵ(｀・ω・´)ゞ
リゾット⇒カッペリーニに・・・
こちらのカッペリーニ。ホントに美味しいの
うにの多さに２人で驚愕してたら
「特盛りです」と にっこり鈴木シェフ。
この季節限定《白トリュフのリゾット》ですっっっ！！！！
１０ｇ＝６０００円 怯みませんよ！ 今日の本命だもの！！！
鈴木シェフが専用のカンナを持って
私達の前で これでもかって削ってくださるのだ。
今回が２回目の訪問だというと
その手はさらに加速度をつけて削ってくださった(☆｡☆)
「そーゆう言葉に弱いんです」と 照れ笑い
「ウマく
撮れてなかったら また削りますよ」 とも・・・・。（笑）
はらはらと薄く薄く削り重ねられたソレは
リゾットの熱で容易に溶け込んでいった。
やられた～～
鼻腔をくすぐる香りが素晴らしい！！
ぶっ倒れそうな美味しさ( ´艸｀)
《仔牛ホホ肉と乾燥ポルチーニ茸のラグーソース》
やわらかなホホ肉がゴロゴロ
チーズ・白菜・そして黒コショウが効いてた
けっこう おなかが膨れた・・・
と、そこへ鈴木シェフからのサプライズ②！！
「なんでも言ってください。ここからはサービスします」
って。
(°Д°；≡°Д°；)なんですと～～～～～！！！！
半信半疑で・・・
《焼き洋ナシのコンポート》
マスカルポーネのアイス
みかんのソルベ
この時の私には かなりのボリュ～ムでしたが
美味しかったことには間違いありません
《凍らせたプリン》
旦那様は去年と同じデザート。
よっぽど お気に召したのね
満腹の私にはヘヴィーなデザートです。
濃厚なんですもの・・・
何も言わなくても出て来た紅茶とプチフールヽ(*'0'*)ﾂ
鈴木シェフいわく
「嬉しくなる食べっぷり」
なんだって(・・。)ゞ恐縮ですぅ・・・
《お土産のプチフール》
途切れることのない お客さん。
ずぅっと賑わう店内。
後ろ髪を引かれながらお店を後にしました・・・
Ｐ・Ｓ 明細をみたら やっぱりサービスになってたよぅ
かたじけないッス
こちらのお店
ミシュラン本に出てしまったので
今から来年の心配をしてる私です(泣）