ドライトマトとミックスビーンズのドライカレー / スイートチリソースの洋風春巻き

5月26日木曜日の晩ご飯

先日作ったドライトマトを使ってドライカレーを作ってみました。

ドライトマトとミックスビーンズのドライカレー

レシピ（4人分）

ひき肉（200ｇ）

ミックスビーンズ（150ｇ）

新玉ネギ（1個）

ドライトマト（25～30個）

フレッシュトマト（2個）

ニンニク（1片）

コンソメ（1個）

●カレー粉（大さじ1）

●ガラムマサラ（小さじ1/2）

●ケチャップ（大さじ1）

●ウスターソース（大さじ1）

①　フレッシュトマトは湯剥きして角切りにしておく。

②　フライパンにニンニクを炒めて香りが出てきたらひき肉を炒める。

お肉の色が変わってきたら新玉ネギのみじん切りを加えて炒める。

③　②に①とコンソメを入れてトマトが煮崩れたらミックスビーンズと●の調味料を入れて炒め煮する。

④　最後にドライトマトを加えてさっと火を通したら出来上がり。

ドライトマトの作り方はこちらから→★

美味しかったぁ～！！

ピリッと辛いカレーだけど

酸味と甘味が濃縮されたドライトマトが中和してくれて

子供たちにも好評だったわ。

濃厚な味のドライトマトでないと出せない味だね。

これはまた絶対作ろうと思う。

スイートチリソースの洋風春巻き

レシピ（4～5人分）

鶏ムネ×しそ春巻き

鶏ムネ肉（1/2枚）

しそ（5枚）

スライスチーズ（1/2×5枚）

春巻きの皮（5枚）

①　鶏ムネ肉はフォークで両面穴を開けて砂糖小さじ１と酒大さじ１をまぶしてよく揉んでおく。

②沸騰したお湯に①と生姜1片、酒適量を入れて５分程茹でたら火を止めて蓋をし

そのまま1時間以上放置しておく。（しっとりやわらかいお肉にするため）

③　春巻きの皮に半分に切ったしそを並べて、茹でた鶏肉（スライスしたもの）とチーズをのせて巻き少ない油で揚げ焼きした。

アボカド×ベーコン春巻き

アボカド（1/2個）

ブロックベーコン（お好みの厚さで5切れ）

スライスチーズ（1/2×5枚）

春巻きの皮（5枚）

①　春巻きの皮にベーコン、アボカド、チーズの順にのせて巻き

少ない油で揚げ焼きにする。

※ベーコンはペラペラベーコンより少し厚みのあるベーコンがおすすめです。

カルディで買った「スイートチリソース」をつけていただきました。

この春巻きにピッタリでカリオ君が絶賛してた。

そしてまた私の春巻きが奪われた（笑）

昨日も今日も蒸し暑くて

晩ご飯の用意で火を使ったら

もう我慢できなくてノースリーブ姿になったわ。

それでも暑くて扇風機を出したよ。

明日はカラッと晴れてくれないかなぁ～