ササミの塩昆布梅マヨ和え

5月23日木曜日の晩ご飯





昨日は珍しくどのおかずもタンパク質入り。
いつも野菜ばかり食べてるからね（笑）

ササミの塩昆布梅マヨ和え
大豆の五目煮
豆腐とトマトのジャコサラダ
小松菜のたまごスープ

ササミの塩昆布梅マヨ和え


ササミ(6本）は筋をとってお酒（大さじ1）で揉みコンソメ入りの沸騰したお湯に入れる。
再度沸騰したら火を止めて15分ほど入れたままにしておく。
氷水でしめてキッチンペーパーで水気を取る。

たたいた梅（2～3個）、塩昆布（ひとつまみ）、マヨネーズ（大さじ2～3 ）に
裂いたササミを入れて混ぜ合わせ
ヒラヒラキュウリの上にのっけた。


これは家族にも好評だったのでリピ決定！
さっぱりしてるから
これからの季節にいいね。

豆腐とトマトのジャコサラダ

我が家の定番サラダ。
豆腐１丁にトマト1個とジャコふたつまみぐらい合わせ
柚子ポン酢大さじ３、醤油大さじ１、ごま油小さじ１で和えるだけ。

大豆の五目煮


昨日はゴボウ、人参、昆布、大豆、サヤエンドウ入りの五目煮。
いつもは五目煮になってないけど
昨日はサヤエンドウを加えたので一応五目煮ってことになった（笑）

一般的な五目煮って何が入ってたかなぁ～

小松菜のたまごスープ


ササミを茹でた煮汁を使ってたまごスープを作った。
いいダシが出ているので捨てるのはもったいなからね。

小松菜入れて溶き卵を加えたら
塩、コショウで味を調えて出来上がり。










ちゃぶママ地方、今日も暑くなるようです。
さぁ、今日も笑顔で！