揚げ鯖のコチュジャンソース

1月25日金曜日の晩ご飯

揚げ鯖のコチュジャンソース
白菜とハムの中華あんかけ煮
ちくわのポテサラ詰めチーズ焼き
水菜のベーコン×じゃこ×油揚げサラダ
青梗菜と卵のスープ

揚げ鯖のコチュジャンソース

生協で骨なし三枚おろしを買ったので
下処理無しで昨日はすぐに料理できた。

食べやすい大きさに切った鯖は塩、酒、おろし生姜にしばらく漬け込み
片栗粉をつけてフライパンに多めの油をひいて揚げ焼きして
砂糖大さじ2、醤油大さじ２、酒大さじ３、コチュジャン小さじ１を混ぜ合わせたタレを絡めた。

白菜とハムの中華あんかけ煮

フライパンに油を熱して削ぎ切りした白菜の芯を炒めたら
水１カップ、ウェイパー小さじ１、醤油大さじ１、砂糖小さじ１、塩少々で煮込み
白菜の葉とピーマンを入れて水溶き片栗粉（大さじ２）でとろみをつけた。


これはご飯にのっけても美味しいかも。

ちくわのポテサラ詰めチーズ焼き

前日に作ったポテトサラダが残ってしまったのでリメイクした。


ちくわを半分に切って切り込みを入れて
ポテサラをぎっしり詰めたら
マヨネーズをかけて（チーズがポロポロ落ないように接着剤がわりにちょこっとだけ）
ピザ用チーズをのせ
オーブントースターで焼いた。

これは本当は揚げたかったのだけど
衣をつけるのが面倒でやめてしまった（笑）

水菜のベーコン×じゃこ×油揚げサラダ

これはmiyukiさんの真似っこ。
ベーコンとじゃこのサラダは作ったことがあるのだけど
これに油揚げを加えたことはなかたので作ってみた。
う～ん、想像通り美味しかったわ。
サラダには柚子ポン酢やゴマドレなどかけたくなるけど
昨日は何もかけなくても美味しかった。






～ちゃぶママのFavorite song～

Bruno Mars - Moonshine

偶然見つけて初めて聴いたのだけど
何処かで聴いたことがあるような懐かしい曲。