ヘルシー照り焼き風ミートローフ

12月10日月曜日の晩ご飯



昨日は雪が降る寒～い1日だったので
熱々のオーブン焼きとミネストローネで温まった。

ヘルシー照り焼き風ミートローフ
マスタードカボチャサラダ
塩麹サツマイモミネストローネ

ヘルシー照り焼き風ミートローフ


ひき肉500ｇ、豆腐１丁（パン粉1/2と混ぜておく）、卵１個
玉ねぎ1/2個と人参1/3本、蓮根小１個をみじん切り（炒めておく）
コーン大さじ３、枝豆大さじ２を合わせて
生姜とニンニクのすりおろし適量、酒大さじ１
塩麹大さじ１、コショウ少々、鶏がらスープ小さじ１を加えてよく捏ねたら
スクエアデッシュにタネを入れて
200度のオーブンで35分焼いた。

焼きたてのミートローフを食卓の中央に置いて
熱々を取り分けながら頂きました。

味がつけてあるのでこのまま食べてもいいけど
取り分けてから砂糖、醤油、みりん、酒各大さじ２、片栗粉小さじ１を混ぜて
火にかけて煮詰めた照り焼きのタレをかけた。

もう少しタレにとろみがつくと良かったな。

マスタードかぼちゃサラダ

レンチンしたカボチャを潰して
マヨネーズと粒マスタードで和えただけ。

塩麹サツマイモミネストローネ


オリーブオイルを熱して玉ねぎ、人参、、大根、ウィンナーを炒め
トマト缶、トマト缶半分くらいの水とローリエ、コンソメ、サツマイモを加えて煮て
最後に塩麹大さじ１ほど加えて出来上がり。

初めてサツマイモを入れてみたけれど
入れなくても良かったかも（笑）
美味しくないわけではないけど好きでもない（笑）

最初にスープを飲むから
具だくさんスープはこれだけで
お腹がいい感じに張る。








～ちゃぶママのFavorite song～

昨日久しぶりに聴いたので・・・

Ne-Yo - So Sick