塩麹豚のソテー粒マスタード添え
9月23日日曜日の晩ご飯
塩麹豚のソテー粒マスタード添え
塩麹に漬けておいた豚肉が食べ頃になったので
フライパンにオリーブオイルを熱して塩麹をさっとぬぐってこんがり焼いた。
(塩麹漬けは焦げやすいので弱火で)
豚肩ロース塊肉(450g)に塩麹大さじ2をよく擦り込み
ラップをしてジップロックに入れて冷蔵庫で4日ほど寝かした。
(3日目頃から食べれます)
このまま食べても美味しいけど
大人はマスタードをつけて食べた。
あまりの美味しさに久しぶりにカリオ君はご飯をおかわりした(笑)
シンプルだけどこれが美味しいのよね~
ヨーグルトマッシュポテト
ジャガイモを茹でて潰したらヨーグルト、粉チーズ、塩、ブラックペッパーを入れて
混ぜ合わせた。
ヨーグルト入りなのでちょっと酸味があって美味しい。
アップルミニトマト
昨日お買い物に行ってトマトコーナーで見つけたもの。
見た目は本当にリンゴのようでこれまたかわいい。
でも味はね・・・
甘くもなく酸っぱくもなくスカスカ。
きのこたっぷりミネストローネ
お鍋にオリーブオイルを熱してニンニクを炒めベーコンと玉ねぎをよく炒める。
そこに人参、大根、しめじ、エリンギを加え
トマト缶と水(トマト缶半分くらい)、コンソメ1個で煮込み
最後に塩麹小さじ1を入れた。
スープにも塩麹使用。
まろやかで美味しいスープ。
これもカリオ君が喜んでくれた。
きのこがたっぷり入ったミネストローネ、体にいいもの食べてるなぁ~って
思いながら食べると本当に元気になれそう(笑)
~ご飯日記はここで終了~
ちゃぶママのFavorite song
大好きなNe-Yoさんの曲で今週も頑張ろう!!
Calvin Harris - Let's Go ft. Ne-Yo
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20120923/20/taichabu/ac/03/j/o0640042712202772667.jpg?caw=800)
塩麹豚のソテー粒マスタード添え
塩麹に漬けておいた豚肉が食べ頃になったので
フライパンにオリーブオイルを熱して塩麹をさっとぬぐってこんがり焼いた。
(塩麹漬けは焦げやすいので弱火で)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20120923/20/taichabu/01/ae/j/t02200147_0640042712202749020.jpg?caw=800)
豚肩ロース塊肉(450g)に塩麹大さじ2をよく擦り込み
ラップをしてジップロックに入れて冷蔵庫で4日ほど寝かした。
(3日目頃から食べれます)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20120923/20/taichabu/23/90/j/o0640042712202772666.jpg?caw=800)
このまま食べても美味しいけど
大人はマスタードをつけて食べた。
あまりの美味しさに久しぶりにカリオ君はご飯をおかわりした(笑)
シンプルだけどこれが美味しいのよね~
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20120923/20/taichabu/93/54/j/o0427064012202746712.jpg?caw=800)
ヨーグルトマッシュポテト
ジャガイモを茹でて潰したらヨーグルト、粉チーズ、塩、ブラックペッパーを入れて
混ぜ合わせた。
ヨーグルト入りなのでちょっと酸味があって美味しい。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20120923/20/taichabu/a6/e3/j/o0427064012202746710.jpg?caw=800)
アップルミニトマト
昨日お買い物に行ってトマトコーナーで見つけたもの。
見た目は本当にリンゴのようでこれまたかわいい。
でも味はね・・・
甘くもなく酸っぱくもなくスカスカ。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20120923/20/taichabu/94/41/j/o0427064012202749018.jpg?caw=800)
きのこたっぷりミネストローネ
お鍋にオリーブオイルを熱してニンニクを炒めベーコンと玉ねぎをよく炒める。
そこに人参、大根、しめじ、エリンギを加え
トマト缶と水(トマト缶半分くらい)、コンソメ1個で煮込み
最後に塩麹小さじ1を入れた。
スープにも塩麹使用。
まろやかで美味しいスープ。
これもカリオ君が喜んでくれた。
きのこがたっぷり入ったミネストローネ、体にいいもの食べてるなぁ~って
思いながら食べると本当に元気になれそう(笑)
~ご飯日記はここで終了~
ちゃぶママのFavorite song
大好きなNe-Yoさんの曲で今週も頑張ろう!!
Calvin Harris - Let's Go ft. Ne-Yo