豆腐ステーキ ベーコンキノコソース

６月７日木曜日の晩ご飯


 

豆腐ステーキベーコンキノコソース
鮭チーズコロッケ
キャベツのカレーマリネ
セロリとトマトのエスニックスープ



 豆腐ステーキベーコンキノコソース

フライパンにオリーブオイルを熱してニンニク２片とベーコン４枚をじっくり炒めたら
しめじ１株を加えシークヮーサー大さじ１、醤油大さじ３で作ったソースを
水切りして塩・ブラックペッパーをふってこんがり焼いた豆腐にかけた。

久しぶりの豆腐ステーキ、子供たちやカリオ君にも好評で
ちゃぶは私の分まで食べようとしてた。
いや、食べられた（笑）
また近々作らないとね。

さっぱりだけどご飯のおかずにもお酒にも合うわ。




 
鮭チーズコロッケ

前日作った鮭とじゃが芋の３色ピーマン詰めのリメイク。
（具が沢山余ってしまったので）笑
残った具にグリーンピースとチーズを入れて
小麦粉と卵はなしでパン粉のみつけてフライパンで焼いた。
（具にチーズを入れたのでなるべくヘルシーに仕上げた）

ソースはケチャップ、ウスターソース、粒マスタードを混ぜたもの。
形の悪いコロッケだけど、味は問題なしだから（笑）


 
キャベツのカレーマリネ

キャベツで一品何を作ろうか迷って
前に一度作ったカレーマリネを思い出しまた作ってみた。

キャベツは食べやすい大きさに切って
酢大さじ２、カレー粉小さじ１/2、オイスターソース小さじ１/2、ゴマ油大さじ１、塩１つまみを
ジッパーに入れてよくもみ空気を抜いて冷蔵庫に入れておいた。

 
セロリとトマトのエスニックスープ

ニンニクと唐辛子を炒め香りが出たら玉ねぎを炒め
水と鶏ガラスープを入れて煮立て
トマトとセロリを加え
仕上げにナンプラーとレモンを入れた。

子供のころはセロリが食べれなかったけれど
大人になって食べれるようになり
癖があるのが美味しいと感じるようになった。