カツオ、美味しい季節ですよね。
タタキも好きだけど、お刺身で
頂くのも好き。
綺麗なお刺身用の冊を見つけたら
買っちゃいます。
見計らったように、茗荷!
出てきましたね。
昔は苦手だったのになぁ。
いつの間にか大好きになったシリーズ(^^;;
のひとつです。
お刺身やタタキは厚めに切って
あの、ねっとりとした食感が
美味しいですよね。
今回は薄く切ってカルパッチョ。
器ごと冷た~く冷やして
茗荷に大葉、小葱等
薬味をた~っぷりかけて♪
ビール?焼酎?ワイン?
ど~れにしようか?
弾みます(≧∇≦)
① カツオ刺身用一冊は薄切りにして皿に並べ
冷蔵庫で冷たく冷やす。
② 茗荷、大葉は千切り、小葱は小口切りにして
水にさらして、水切りする。
③ 白だし大さじ3、レモン汁大さじ2、オリーブ油
大さじ1、柚子胡椒少々をよく混ぜる。
④ ①に②を乗せ、③をかけ、粉チーズ適量を
かけて召し上がれ♪