タラで酢

1　鱈の裏表に砂糖をまぶし20分程度おいて臭み抜き

2　タレを用意★

3　野菜カット

4　20分程度放置した鱈を酒＋水で洗い流す。一口大にカットします。

5　ビニール袋に鱈と片栗粉を入れ、軽く振って混ぜ合わせます。
　　片栗粉は鱈全体にまぶす程度の量。

6　フライパンに多めに油をしき揚げ焼き　小麦色の焦げ目がついたら皿に。

7　フライパンに残った油をペーパーで軽く拭き取り、野菜炒め

8　炒めた野菜に揚げ焼きした鱈を加、そこに★の合わせタレを加。

鱈の切り身　　　　　　　　　　　　　　4

砂糖(臭み抜き用)

適量

酒＋水(臭み抜き用)

1:5 200cc程度

にんじん

1本

玉ねぎ

半〜1個

ピーマン

2~4個

片栗粉

適量

サラダ油

適量

★ポン酢(お好みの)

大さじ2

★ケチャップ

大さじ2

★砂糖

大さじ1

塩コショウ

お好み