スンチャンサムジャンで韓国パーティー♪
『サムジャン』って知ってますか？
サムギョプサルのときにつけて食べるあのお味噌です。
あれがあるとないとじゃ、サムギョプサルの味が
全然違うんですよね～
いつもは、コチジャンにニンニク＆砂糖＆ゴマ＆味噌を
足して混ぜ混ぜして適当サムジャンを作ってますが・・・
夏の暑い時期に台所にあんまり立ちたくなぁ～い
ってときはこちらが便利ですよ
大象（デサン）ジャパン株式会社
さまの『サムジャン』です【原材料】として、すでに
味噌、水飴、ミックス薬味（唐辛子粉、食塩、にんにく、玉ねぎ）
大豆（遺伝子組替えでない）、にんにく、砂糖、胡麻、小麦粉
食塩、ごま油などなどがミックスされているので、
そのままお野菜につけても、お肉に付けてもGOOD
コチジャンほど劇からじゃないし、
御砂糖にゴマも入ってて味も深いので、
調味料としても活用幅広いですよ～
しかもこの【スンチャン サムジャン】 は、数あるサムジャンの中でも
韓国国内シェアナンバー１なんだって～(≡^∇^≡)
人気の秘密は
『コチュジャン』のふるさとスンチャン村の伝統製法を今も守り続けて
味わい深いサムジャンを作り続けているからこそ
なんだとか
単なる味噌じゃなくていろいろ入っているのが目で見ても
わかります～♪
まずは、シンプルにポッサムで・・・・
ポッサムは、ゆでた豚肉をたっぷりのお野菜とサムジャンと一緒に
食べるさっぱりサムギョプサルみたいなものです。
作り方はいたって簡単♪
お鍋に、塊肉とネギの青いところ、セロリ、にんにくなどなど投入して
４０分ほど茹でるだけ！
ゆで上がったら、おつゆのまま冷まして、切り分けて・・・
お野菜たっぷりもりあわせて、
サムジャンをつけ合わせて・・・出来上がり～
お野菜で巻いて。
サムジャンをたっぷり乗せて、いただきま～す
豚の脂がさっぱりと落ちた冷たいお肉と
野菜のシャキシャキで
夏の食欲ないときにもガッツリと栄養取れちゃうのでお勧めです！
ちなみに、豚肉をゆでたゆで汁は、
ネギとたっぷりのわかめをいれて、
塩＆コショウで味付け。
仕上げにゴア油をたらり～とすれば、お肉の出汁たっぷりの
極上スープができちゃいますよ！
こってりたべたいときは、やっぱりサムギョプサル
塩麹＆ニンニクでもみもみして半日放置した豚バラ肉をしっかり焼いて、
お野菜巻き巻きしていただきました
韓国風海苔巻に、そうめんでアレンジしたピビン麺、
お酒はもちろんマッコリで
野菜もいっぱい取れるしこってり味でお酒もすすむ～♪
みんなで、おいしゅういただきました～
ごちそうさまです！！
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