海の精さんの『塩麹』激ウマでした！

ずっと使ってみたかった『塩麹』

うま味たっぷりこだわりの塩を使った海の精さん販売の塩麹を

念願かなって、使わせていただきました～

「有機玄米」で作られている万能調味料です！
使っている原料は、有機玄米と塩のみ

塩麹を使うと、お肉は柔らかく、お野菜はより味が濃く
すごくおいしくなる！！といろいろいい噂ばかり聞いていましたが、
玄米と塩だけで作られた調味料でそんなに変わるの？？と
半信半疑で使ってみました～




これが、激ウマです！！



まずは、お野菜。
トマト1個　と　きゅうり一本を乱切りにして、塩麹を大匙１投入！
もみもみして3時間ほど置いただけ




なのに～めっちゃおいしい～
塩味はほんのり～って感じなんだけど、なんだろ？
余分な水分が抜けたのと、
野菜のうまみが引き出されてて、
トマトの甘さときゅうりの味も濃くなっておいしい～



お次は、鳥のから揚げ～。


モモ肉なかったので、胸肉でトライ！

前日に一口大に、そぎ切りにした胸肉1枚に大匙１の塩麹を投入！
もみもみして一晩置いたものに、
片栗粉をまぶして、あげ焼きにしただけ・・・・・




なのに、めっちゃおいしい～

塩味がしっかりと中までしみ込んでいる感じで、
お肉がなんといってもやわらか～
「なにこれ？胸肉なのにめっちゃやわらかい～」って感激
夫ちゃんも、「これうまいな～」って大満足
明日もこれ食べたい！とリクエストまでされちゃいました




お次は、豚ロース。
同じく、豚ロース1枚に塩麹大匙１を漬け込んで一晩。
片栗粉と小麦粉ハーフでまぶして、焼いただけ




これまたうまい
豚ロース、めっちゃ柔らかくて塩麹の加減もばっちり～！
これが発酵食品のちから？？？
すごすぎです！

極めつけはお豆腐！
豆腐一丁に大匙一杯を塗るようにしてキッチンペーパーで
包んで2日置いただけ！





これがね～いい具合に水分が抜けて代わりに塩味がしみ込んで、
舌触りはねっとり～
まるでクリームチーズみたいな感じになります！
激ウマ～





なめてかかっていた塩麹
いやいや、やっぱり話題になるだけあります
安い豚ロース肉も、激安の取り胸にくも、劇的においしくなりました。
これから我が家に必須の調味料になりそうです。



今回つかった有機塩麹は、こちらで購入できますよ～
海の精ショップ
まだお試していない方、ぜひこの感動を味わってほしいです！




海の精ショップファンサイト参加中

ランキング参加中で～～す

一日一回クリックして下さると、ランキングがアップします。

どうぞクリックしちゃってください～。あなたにもきっといいことが！！？