旅した気分でおうちごはん

こんばんは。ゴールデンウィークいかがお過ごしですか？

我が家は合い変わらず、主人は仕事、息子は部活動。
お弁当さえ作って送りだしたら、私はフリーなので
日中は５月レッスンの下準備、ケーキの試作に励んでいます。。。

何処にも出掛けられないので、気分だけは（笑）旅した気分でテクス・メクス料理｛Tex-Mex cuisine}（メキシコ風アメリカ料理）をメインで今日の夕食としました。

チリコンカーン、コーンミールブレッド　（テクス・メクス料理）
ボイルドソーセージ（アメリカ産）
キャロットラぺ　人参サラダ（フランス料理）
スモークサーモンのサラダ（ノルウェイ産）
デザートは柏餅（日本）
今日は、５月５日子供の日なので。。。

なんとばらばらなメニュー、まさに無国籍。
旅した気分です。。。

チリコンカーンの作り方は、こちらhttp://ameblo.jp/t3naoko-ons/entry-10964936944.html

＜コーンミールブレッドの作り方＞　２０ｃｍ×２０ｃｍ　角型

Ａ
コーンミール　　　　　　１５０ｇ
薄力粉　　　　　　　　　  ２００ｇ
ベーキングパウダー　小匙２

Ｂ
サラダオイル　　　　　　２１０ｇ
グラニュー糖　　　　　　１５５ｇ
塩　　　　　　　　　　　　小匙１/２
卵　　　　　　　　　　　　　４個

牛乳　　　　　　　　　　　１００ｍｌ

①　全ての材料を室温に戻す、ケーキの型にオーブンシートを敷いておく。
　　　Ａの薄力粉とベーキングパウダーをふるって、コーンミールを混ぜておく。
②　ボウルにＢを入れホイッパーで混ぜ、牛乳を加え更に混ぜる。
③　更にＡを加え、ゴムべらに変えサックリ混ぜる。
④　予熱したオーブン１８０度で４５～５０分焼く。

温かいうちに四角くスライスしていただく。

残ったブレッドは、翌朝少し温めてメープルシロップやバターを付けて食べても
すっごく美味しいです。

チリコンカーンを乗せて食べると最高！

素敵なゴールデンウィークをお過ごしください。

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