モニターでもらったスパイス、減塩料理以外にもガンガン使ってます♡
香りソルトのガーリック&オニオンがとてもおいしいのだけれど、この味…アレに似てる！と思って作ってみました！
香りソルトが無くてもなんちゃって調合で作れます
香りソルトはローストガーリック、ローストオニオンが入っていて奥深い味なので、あくまでなんちゃってなのですが
【手作りカッテージチーズのブルサンガーリック風】
商品名出していいのかな(ドキドキ)
再現レシピとか流行ってるから平気よね。
ある日ブル○ンと伏せ字になっていたら察して下さい…
【材料】(2人分・ピンポン玉より大きいくらい)
牛乳…500cc
Ａ 酢…30cc（大さじ２）
Ａ レモン汁…15cc（大さじ１）
ハウス香りソルト<ガーリック&オニオン>…小さじ1/2
ＧＡＢＡＮ バジル…小さじ1/2
〜香りソルトがない時〜
塩…小さじ1/8
こしょう…少々
ガーリックパウダー…適量
(お好みで粗挽きタイプでもOK)
乾燥バジル、パセリ…適量
【作り方】
(1) ボウルにザルをのせ、キッチンペーパーをしいておく。Aを混ぜておく。
(2) 鍋に牛乳を入れて中火で加熱する。
周りが少しフツフツとしてきたら、一度軽く混ぜ、もう一度フツフツしたら火をとめる。
(この時点で牛乳が50〜60度になっている)
(3) Aの酢とレモン汁を合わせたものを静かに回し入れ、木ベラで軽く混ぜる。
チーズと黄色く透き通った汁に分離するまでそのまましばらく置く。
(4) (1)で用意したザルに少しずつ流し入れ、自然に水分が落ちるようにゆっくり濾す。
(5) 自然に水分が抜けたら軽く手で絞る。
(6) 調味料を加え、全体を混ぜたらできあがり！
↑あ、なんか偶然ハートです(笑)。
今気づいた
濾して残ったホエーには乳清タンパク質が豊富に含まれていて、栄養満点！
ホエーを使ってリコッタチーズやパンケーキなどを作ると美味しいらしい♡のですが、私は面倒くさがりなので、ヨーグルトと砂糖で飲むヨーグルトドリンクを作ってグワーっと飲んでしまいました
生ハムとレタス、トーストを添えるとお店気分♪
一緒に食べたらめちゃウマでした〜
夏の晩酌のおつまみにどうぞ！
読んでいただきありがとうございました(*^▽^*)
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