濃厚トマトのスープ♡

モニターでいただいたデルモンテ食塩無添加トマトジュースを使ってスープをつくりました♡

ランチにいただきました

スープのお供はBT(ベーコン&水菜)サンド

パンはおいしいと評判のお店のものをゲットしたのでそちらを使いました。

パンについてはまた別記事で

じっくりと

残り野菜で作ったスープ♡トマトの赤がステキですーー(^_^)v

濃厚トマトのスープ

２人分

玉ねぎ 1/2個(角切り)

エリンギ 1本(角切り)

にんじん1/4本(いちょう切り)

じゃがいも 1個(一口大)

ゆで大豆大さじ3

コンソメ小さじ1

水 1/2カップ

ローリエ 1枚

トマトジュース 1 1/2カップ

塩こしょう少々

作り方

①お鍋にオリーブオイルを少々加えて玉ねぎ〜にんじんまでの野菜を加えてさっと炒める。

②①に大豆、コンソメ、ローリエ、水、じゃがいも、トマトジュースを加えて弱火で野菜が柔らかくなるまで煮込む。

(水気が少なくなってきたらトマトジュースか水をたす)

塩こしょうで味を整え完成。

使ったトマトジュースはこちら！！

色がとっても濃いんです

食塩無添加なので料理にも使いやすいです♡

シュリンピのまいにち。