トリムネを安いときに買いました
グラム33円でした。
その胸肉。
ヨーグルトにつけたり、塩麹揉み込んだり、蜂蜜につけたり下処理して冷凍しましたよ*\(^o^)/*
今回は、はちみつ漬けのものを使ってお料理しましたよ。
そのお料理！！はマネッコです←カミングアウト
この間カフェでご飯を食べたとき、チキンのソーダ煮がビックリするくらいおいしかったので
処理した鶏むねでまねっこしてみました( ´艸｀)
もりつけもなんとなーくこんなだったかな？なかんじで。
メニュー
自家製フォッカチオ
トリムネ肉のソーダ煮
スナップエンドウとレタスのサラダ
なんとかそれっぽくなりました。
レシピはお店の人にきいたわけじゃないので我流ソーダ煮。
そして、カフェででは、もも肉。私作は胸肉でなのでやっぱり味は違う。
でも炭酸の力とはちみつパワーでお肉しっとり
結構好きな味かも。
トリムネ肉のソーダ煮
２人分
トリムネ肉 1/2枚（うすく開いてはちみつ小さじ１をもみこんだものを半分にカット）
しおこしょう
小麦粉 少々
にんじん1/3本
たまねぎ 1/2個（小さいものだと１個）
しめじ1/3株
じゃがいも 小１個
炭酸水（甘くないもの） １と1/2カップ
ローリエ １枚
コンソメ １個
粒マスタード 小さじ１
レモンの薄切り 半月ぎりにしたもの４枚（国産使用）
小松菜 少々
いんげん ６本
パセリ 少々
☆作り方☆
①はちみつをもみこんで１日おいた胸肉にしおこしょうする（あらかじめしおこしょうして漬け込んでも◎）
うすく小麦粉をはたきオリーブオイルを熱した鍋で両面をさっと焼く。
焼き目がついたら一端とりだす
②乱切りにしたにんじん、大きめにスライスしたたまねぎ、しめじを①に鍋にいれて炒める。
少ししんなりしてきたら①、じゃがいも、ローリエ、コンソメ、炭酸、レモンスライスをいれ弱火で野菜が
柔らかくなるまで煮込む。
③柔らかくなったら粒マスタード、小松菜をいれ火を通し味をみてたりなければ塩コショウを。
お皿によそいボイルしたインゲンとパセリを飾って完成☆
優しい味にしあがりました
別物になったけど私色に染めたからいいの。ということにしますね
カフェにいくと盛り付けとか料理名とか勉強になります
だから私はカフェが好き！！
頻繁にはいけないけど
また市場調査にでかけます(o^-')b
迷惑なお客にならないように気をつけますね～
