どっさりいただいたきゅうり☆
鮮度がいいうちにいただきたいなあと毎日きゅうりをもぐもぐ♪
パリッとして美味しいからだーいすき！！！
そんな美味しいきゅうりをオイキムチ風にしてみました
オイキムチ風
材料☆たっぷり４～５人分位
きゅうり３本
大根 １５０ｇ
にんじん ５ｃｍくらい
☆ダシダ 小さじ２（鶏がらスープ可）
☆にんにく・しょうが すりおろし 各１片分
☆水 １カップ半
☆韓国唐辛子小さじ１
☆ナンプラー小さじ１
白ゴマ
☆作り方☆
①大根とにんじんは千切りにし、塩少々を振り掛ける
きゅうりも食べやすい大きさにカットして塩をふりかけておく
②鍋に☆をいれて煮立たせる。
沸騰したら火をとめて荒熱をとる
③①の水気をそれぞれふき取り、タッパーにいれて
荒熱のとれた②を注ぎ、白ゴマも加え冷蔵庫にいれて味をなじませる
１日は最低漬けてくださいね。
韓国唐辛子がたっぷりはいっていますが
そんなに辛くありません
そのまま食べてもおいしいです☆
友人が週中、遊びに来たときの晩ご飯でだしたところ
大喜びで食べてくれました( ´艸｀)
お持ち帰りも。
おもてなしや持ち寄りにも作り置きができるからいいかもしれません！！
彼女の食べっぷり（笑）をみてそう思っちゃいました～
そして最後はお汁を使って冷麺風でいただきました
冷麺がなかったので・・・。
冷凍の細うどんで作りましたよ
鶏ハムとつけたきゅうり、人参、ゆで卵をトッピング♪(´ε｀ )
美味しかったです～
最後までしっかり楽しめるオイキムチ風！！
オススメです♪♪
