青梅が黄色になっちゃったので〜

木曜日の夕方に採った青梅。

本当は、土曜日には下処理して

漬ける予定でしたが、

土曜日に、なんか疲れてしまい

どうしてもやる気にならなくて

日曜日、礼拝から帰ってからも

死んだように眠くなって一眠りして

夜、ふと見たら、

青梅がこんなに黄色くなってしまってた。

これはマズイ！

ジーザスファームのみんなの分も

預かってるし、腐らせる訳にはいかん！

と夜の9:30過ぎに洗い出しました。

採った内から完熟した梅を（←と言うかなっちゃったやつ）を取り分けて。

芽をとりました。

まだ青い方は、芽を取るのも

気が遠くなる量でしたので

とりあえず拭いて、我が家は

大きい冷凍庫があるので、そちらで冷凍。

（冷凍した方が漬かりやすいので、ちょうどいいの。）

今日のスローライフ。

完熟梅をジャムにすることにしました。 

梅は酸が強いので

ホーローと土鍋を使い

完熟梅と水を入れて沸騰したら、

15分下火で下ゆで。

こんな風になります！

いい香りがしてきました。

そのまま、冷まします。

その間、「君の名は」がやってたので

見て待ちます。（笑）

冷めた梅を潰さないように

ボールにすくっていれ、お湯を切り

ビニール手袋しなが、潰して種をとり、

ホーロー鍋にいれて、

お砂糖をいれて、煮込みます！ 

こんな綺麗な色の

梅ジャムができました！

ジャムポット2瓶に入れました。

残りはジップロックに入れて

冷凍しておけば、当分楽しめます！

モチロン、一緒に収穫した

シャッチョにもお裾分けしまーす！

夜中のジャム職人Rierieでした。