プルーンピューレを使うことで、牛肉と新玉葱の炒め物が、とっても濃厚でご飯の進む一品になりました♪
牛肉と新玉葱の炒め物
☆材料☆（４人分）
牛肉切り落とし ２５０g
新玉葱 １個
しめじ １株
パプリカ １個
白ごま 大匙５
●プルーンピューレ ４０g
●白ワイン 大匙２
●醤油 大匙２
●バルサミコ酢 大匙１
塩 小匙2/3
☆作り方☆
①玉葱は繊維に沿ってスライスし、パプリカも５ｍｍ幅に縦に切る
②フライパンに、油を入れ玉葱を炒め、しんなりしてきたら常温に戻しておいた牛肉を入れる
③牛肉の色が変わってきたら、しめじを入れ、ざっと混ぜたら塩を入れる
④塩が全体に混ざったら、合わせておいた●を入れ、水分がなくなるまで炒める
⑤最後に、パプリカ・胡麻を入れさっと炒める
●を合わせたものと塩を小さいお鍋に入れて火にかけて、ひと煮立ちさせると、自家製焼き肉のタレとして使うこともできます♪
パパッと短時間で、ご飯の進むガッツリおかずを作りたい時にオススメです♡
プルーンピューレの作り方→★
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