チャービルをふって、いただきました♪
ブロッコリーとしめじのリゾット
☆材料☆（２人分）
米 １合
玉葱 １個
ブロッコリー １００g
しめじ １株
グラナパダーノチーズ ６０g
にんにく １片
オリーブオイル 大匙２
白ワイン １００ｃｃ
水 ２００ｃｃ＋５０ｃｃ×２
塩 小匙1/2
チャービル １０ふり
ブラックペッパー 適量
☆作り方☆
①玉葱はみじんぎりにし、しめじはほぐし長いものは半分の長さに切っておく
②深めのフライパンに、オリーブオイルと包丁の背でつぶしてから刻んだにんにくを入れ、火にかける
③にんにくの香りがオリーブオイルに移ったら、玉葱を炒める
④玉葱がしんなりししたら、米を洗わずに入れ、透明になったら、しめじを入れる
⑤全体に混ざったら、白ワインを入れ、グツグツとアルコールを飛ばす
⑥水２００ｃｃを入れ、中火で１３分煮る（途中お米が顔を出したら、５０ｃｃの水を足す。１３分の間に２回くらいが目安）
⑦グラナパダーノチーズが塊の場合は、トッピング用分をよけて、残りを削っておく（トッピング分は薄くスライス）
⑧１３分経ったらお米の硬さをチェックし大丈夫であれば、塩・チーズ・ブラックペッパーを入れ底から大きく混ぜ、小さく分け茹ででおいたブロッコリーを入れて混ぜる
（芯が残って入れば、もう少し加熱する）
⑨器に盛り付け、トッピングチーズがあれば乗せ、チャービルを一皿つき５ふりする
チーズは、グラナパダーノチーズでなくても、ピザ用チーズやパルメザンチーズでも大丈夫です。
我が家はコストコで塊で売られているグラナパダーノチーズを愛用しています♪
スライスしてそのままおつまみにしても美味しいですし、グラタンにのせても美味しいです♡
もちろん、サラダやスープのトッピングにも！！
オススメです♡♡
チャービルもなければ、ドライパセリや無くても大丈夫です☆
「ご飯炊くの忘れてたー！」
という時にも、３０分あればできるので、春休みのランチにどうぞ♡
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