厚揚げとこんにゃくの煮物

冷蔵庫の片隅に、厚揚げ豆腐やこんにゃく、かまぼこって残っていませんか

結構日持ちがするので、忘れちゃったりするんですよね。

それをあっという間に、割烹風な煮物にしました。

こんにゃくを、成型することがポイントです。

■材料：　2-3人前

■調理時間：　調理時間20分

■使用色：6色

厚揚げ豆腐　　　1丁

こんにゃく　　　　1枚

さやえんどう　　　10枚程度

かまぼこ　　　　　1/2本程度

生姜のすりおろし（黄）　　少々

（煮汁）

水150cc+適量の顆粒だし

私は納豆のタレパックを3つ使いました。

醤油　　　大1

酒　　　　大1

みりん　　大1

塩　　　　　少々

唐辛子　　少々

※煮汁はお好みで調整ください。飲める程度の優しい味がお薦めです。

■作り方

1,厚揚げは一口大に切り、熱湯で2分ほど油抜きをする。

その後キッチンペーパーなどで水気をしっかり取る。

2,こんにゃくは5mm幅の短冊切りにして、両端を少し残して、真ん中に切れ目を入れる。その後熱湯で2分、灰汁抜きをする。

灰汁抜きが終わったら、こんにゃくの上片を切れ込みに刺すように入れ、ねじる。

↑上を持って、、、、

↑それを切り込みに入れます

↑切れ込みに刺して後ろへ引っ張ればほら！ねじれるでしょう

3,さやえんどうは筋を取り、軽く茹でる　or　電子レンジにかける。

4,合わせた煮汁を火にかけ、沸騰したら弱火にして、

さやえんどう以外の材料をすべていれ、蓋をし15-20分程煮込む。

その後3のさやえんどう入れ、同様に弱火で10分程度煮込む。

5,4の材料に味が染み込んでいれば完成。