カリウム制限のある方は、栄養士から「茹でこぼしをしてください」と言われます。
方法はコチラ
毎回やるのは、実はめんどくさい…
なので、2～3回分をまとめてやってしまいましょう!!
そして、冷凍保存すれば、楽になります。
①野菜をカットします。
②茹でて、湯は捨てます。
これが「茹でこぼし」です。
③タッパーに入れて、冷凍保存。
④食べる時は、解凍して、料理に使用してください。
茹でこぼしをしたので、すでに加熱されています。すぐに味付けして召し上がれます。
↑↑↑カフェ時代のランチメニューです。
仕込みにも、メニューによっては、この保存方法を使うことがありましたよ。
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