早上好
ゼファー。です。
今日は木曜日。
今週も後もうちょっと気張りましょう
ある日、はじめてこちらへ伺いました。
姫路の白浜にある坊勢漁協 とれとれ直売所
です
神戸市内からでもドライブがてら気軽に行ける場所。
店内は生きたピチピチの魚ばかり。
見ているだけでも楽しいです。
大体どれも100ｇの値段が書かれています。
魚ならもちろん匹単位で購入。一匹大体いくらぐらいか教えてくれますよ！
坊勢と言えば、坊勢カニか坊勢サバが有名ですよね。
なので、サバを購入しようと思っていたんですが、予算を伝えると、
それなら鯛！！とおススメされたので、鯛を活け造りにしてもらいました。
更に、甲イカも一尾刺身にしてもらいました。〆て2000円。
もちろん天然もの。かなり安いと思います。
捌き代はサービスで、活け造りでもOKです
鯛はアラもお持ち帰りしました←鯛は捨てるところがないですもんね。
先ずは甲イカ。
非常好吃
コリコリでプリプリで甘くて最高！
こんなに美味い甲イカは久しぶりかも。なかなか出会えない美味さです
身も美味いけど、生ゲソもエンベラも最高でした
丁度身が柔らかくて美味い具合の大きさの甲イカだったので購入しました。
大きいものより小ぶりのイカの方が身が固くなく甘くて美味いんですよね！
メインの鯛です。
很好吃 これまたたまらなく美味い！
透き通るような綺麗な身でしょ！食感も旨みも最高でした。
塩、塩＋ごま油、醤油でもいただきましたが、醤油がええね
魚は一日寝かせた方がタンパクが分解されてグルタミン酸等のアミノ酸になり、旨みが増すと言う科学的な根拠も理解できますが、わたくしは捌き立ての方が好みです
皮を湯引きにし、ネギとポン酢で和えました。
好吃
鯛の皮って美味いですよね！
ポン酢で和えるとサッパリと益々美味い
釜揚げしらすをシソと卵黄とカキ醤油で和えたもの。
好吃 ええアテになりますよ！ご飯にのせても最高に美味いです
アラは潮汁に。
很好吃 酒と塩のみで十分出汁がでて美味い！
原了郭の黒七味がええ脇役になります。
頭の塩焼き。
焼きが足らなかったので、もう一回グリルにつっこみました
切り身の余りは、漬けにして一晩放置。
翌日、漬け丼に
很好吃 そのままでも充分美味い！
やはり一日経つと身自体が変わりますね。
もちろん、こんなことをしても…
很好吃 当たり前の様に美味い！
しらすは別に買ったものですが、これだけの料理を楽しめるので、逆にお得かと。
日曜日は天ぷらなどもやっていて、その場で食べられるそうですよ！
次回はサバ狙いかな。
活け系の魚を買える店のええ選択肢が増えました。
結構通いそうです。
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大満足の吃好了
再见