スイーツレポーターちひろです。
本日のスイーツ用語・お菓子辞典は「ガナッシュ」です。
■ガナッシュ
ガナッシュとは、チョコレートの一種で、チョコレートを生クリームやバター、牛乳、洋酒などと混ぜ合わせ、用途に応じて硬さを調整したクリームのこと。
主に生チョコレートとして使用する。
水分が多い分、通常のチョコレートより賞味期限は短い。
写真は、京都パリ菓子の銘店、オ・グルニエ・ドールのチョコレートケーキ、ピラミッドです♪
この中にガナッシュが・・・
チョコレートと生クリームを混ぜ合わせた時の、やわらかくまろやかな口当たり・・・最高です♪
>>スイーツレポーターちひろのチョコレートスイーツランキングはこちらより、ご確認ください♪
■スイーツレポーターちひろ
本日も最後まで読んでいただきありがとうございます♪^^