ある日のこどもたちのお弁当は
ハーブ香るチキンカチャトーラをどっさりと
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先日はセージを使ってサルティンボッカ ブリーソースを作りました。
今回はいっしょに届いた鶏肉のトマト煮（カチャトーラ）を使って
お弁当のおかずにしました。
朝の忙しいときでもさほど時間もかからずに作れます。
材料）
鶏もも肉・・・１枚（一口大にカット）
トマト水煮・・・100g(1/4缶)
水・・・70～100ml
ハウス鶏肉のトマト煮・・・1/2袋
オレガノ・パセリなど適量
１）フライパンに鶏を皮目下にして焼く（油はひきません）
２）両面焼き色がついたらトマト水煮・水・ハウス鶏肉のトマト煮を加え煮込む
３）仕上げにオレガノ・パセリをふりかける
＊鶏肉を焼くときは鶏から出る脂をふきとりながら焼くと
皮がぱりっと仕上がります。
＊煮込んだソースをさらに煮詰めて盛りつけます。
ワインに合う料理レシピ
