最近、ローストビーフのいろいろな作り方を学びました。
本格的なレシピから、気軽に失敗なしの簡単レシピまで。。。
そうなると絶対、簡単レシピで作りますよね～
とてもジューシーなローストビーフができました
ローストしないローストビーフ Boamesa編はと麦のミネストローネグリーンサラダレモンクリームソースのニョッキこの日はモーリーの仕事がめいっぱいで
「先に食べていて」と電話がありました。
とっても珍しいことなんですよ～。
ちょっぴり寂しいクリスティーでした。
ミネストローネはベーコンの替わりにはと麦をたっぷり
この他、トマト・ジャガイモ・玉ねぎ・セロリなどなど野菜もたっぷりデス。
ポテトニョッキのソースは春を感じるレモンクリームにしました
こってりクリームが苦手な親子なので
レモンを効かせてさわやかソースにします
三弥子先生から習った調理法は大成功しました～
ぱさつかずジューシーでとってもやわらか。
今回はつけ汁を煮詰めてソースにしました。
次回は薬膳で習ったレシピで作ろうかしら
バター大2に生クリーム100ccと牛乳100ccで
小麦粉を使わずさらりとしたソースにしています。
レモン1/2個をぎゅ～～っと搾ったレモン汁を入れ
煮詰めて、塩胡椒で味の調整します。
（煮詰めすぎたらパスタのゆで汁を入れても）
ゆでたニョッキをからめて
仕上げにレモンの皮をすりおろしています。
「クリスティーさん、レモン好きですよね」
よく言われます
特に春になるとレモンLOVEです
お庭にもレモンの木を植えたいなぁと思っていたほどです
