![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
みなさま昨晩はハロウィンを楽しみましたか
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![ニコニコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
わが家は家族で2回めのハロウィンディナー
![ナイフとフォーク](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/075.gif)
2週前のディナーはこんなカンジでした
![右矢印](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/283.gif)
![星](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/112.gif)
今回のコーディネートは紫とオレンジの融合です
![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
そしてメニューは・・・
![クローバー](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/054.gif)
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モーリーと私、泡をいただきます
![ドキドキ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/031.gif)
メインは薬膳スペアリブ。
酢をたっぷり使う事と下処理をしっかりすることで
胃もたれしない大人向けのお肉料理ですよ。
後ほどレシピを書きますね。
わが家はお肉の3倍以上の野菜も摂ります。
にんじんのサラダ・グリーンサラダ 玉ねぎドレッシング・
かぼちゃのシナモンソテー・プチオニオンのスープ煮・
アサリのチャウダー・・・
馬のように野菜を食します
![グッド!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/187.gif)
ランチボックスに入れなかったコウモリくんはディナーで登場
![アップ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/173.gif)
ハロウィン・ランチボックスはコチラ
![右矢印](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/283.gif)
![星](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/112.gif)
ホロホロと柔らかなスペアリブは
臭みもなく黒酢の香りと生姜やニンニクなどで
薬膳効果バッチリです。
スペアリブのゆで汁でプチオニオンをスープ煮にしました。
![クローバー](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/054.gif)
スペアリブ・・・16本
生姜・・・2片
長ネギの青い部分・・・2本分くらい
(A)黒酢・・・大5
きび砂糖や甜菜糖、または黒砂糖・・・大5
ハチミツ・・・大2
酒・・・大3
醤油・・・大1
みりん・・・大1
オイスターソース・・・大1
ニンニク・・・1片
水溶き片栗粉・・・大2
1)スペアリブは30分~1時間くらい水につけて血抜きする
2)圧力鍋にひたひたの水を入れ沸騰したらアクを取り、
スライスした生姜とネギを入れ蓋をする。
3)圧がかかってから5~10分
(鍋の種類によっって違います)
4)冷ましてから浮いてくる脂を取り除く。
(数時間冷蔵庫に入れるとしっかり取れます)
ここまでが下処理の段階です。
数時間かかるので時間がないときは前日にして
(4)までの行程後、スープごと冷蔵庫で保存するのも手です。
アクをしっかり取ってから薬味を入れて圧力鍋で柔らかにします。
圧力鍋を使わない方は30~40分、内蓋をしてコトコトにてください。
5)鍋に水溶き片栗粉以外の(A)を入れて混ぜ合わせる。
6)スペアリブを加えて煮汁を絡める。
すでに火は通っているのであたためる程度でいいです。
7)最後に水溶き片栗粉を加え、焦げないようあたためる。
ホロホロと柔らかなスペアリブであることと
下処理をしっかりすることで臭みもなく
胃もたれもしません。
スペアリブの煮汁でプチ玉ねぎを煮て
最後に塩で味を調整しました。
泡を開けたあとはワインを
![ワイン](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/081.gif)
こどもたちからストップがかかったので
1杯だけ~~
![目](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/242.gif)
実はこの他にパンを型抜きして
ハロウィンキャラクターを作ろうと思っていたのに
時間がなく作りませんでした。
でも満腹になったので無駄にならずよかったわ
![ニコニコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
そしてデザート
![ラブラブ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
久しぶりにケーキを焼きました
![アップ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/173.gif)
クリームチーズとバナナをあわせたチーズケーキです。
台はオレオを砕いてチョコ味にしました。
あ、チョコ忘れたっ
![あせる](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
こんな感じ。
久しぶりにケーキを焼いたと書きましたが
このために久しぶりに白砂糖も買いましたよ~(笑
お酒も使わないおこちゃま向けのチョコとバナナとチーズのケーキ。
簡単なのに失敗しません
![グッド!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/187.gif)
11/5追記:レシピはこちらからどうぞ
![右矢印](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/283.gif)
![星](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/112.gif)
2012年のハロウィンパーティーでした
![ラブラブ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
さてと。
次はクリスマスですねっ
![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
![ペタしてね](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/decoPeta/pc/decoPeta_17.gif)