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May 27, 2016

キャロットケーキ

テーマ:Sweet Ribbon
7月のレッスンでご紹介予定の

キャロットケーキ

だいぶ前にもご紹介しましたが、デザイン変えて再登場です。



パレットで簡単ナッペ。なんとな~く薔薇に見える???

でもちょっとシンプルすぎかな~といろいろ色付けしたら、こんな感じ??左下矢印




あんずジャムとシナモンパウダーでお化粧してみましたが。。。
真っ白のままのほうがよかったかなぁ・・・・

食べると、人参の味はしないのですが、しっかり2本入ってます。
ドライフルーツにナッツもたっぷりで、どっしり~です。

7月のレッスンはご予約は来週以降となります。
詳細発表までもう暫くお待ちください。



東京 門前仲町 基礎から学ぶお菓子教室
ラブラブSweet Ribbonラブラブ   http://www.michiyokumabe.com/



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May 24, 2016

キャラメルオレンジケーキ

テーマ:Sweet Ribbon
大好きなキャラメルとオレンジの組み合わせ
しかもバタークリーム



冷蔵庫から出して、ちょっと室温にもどしてからいただくのが美味~

オレンジ皮のコンポートをのせて夏らしく仕上げます。

キャラメルとオレンジのケーキ
7月季節のスイーツクラスでご紹介予定です。



東京 門前仲町 基礎から学ぶお菓子教室
ラブラブSweet Ribbonラブラブ   http://www.michiyokumabe.com/


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May 23, 2016

週末のレッスン(レモンケーキとシュー)

テーマ:Sweet Ribbon
週末は、続々とレモンケーキ が焼き上がりました~!



レモン果汁にレモン皮を入れた、甘酸っぱくってしっとり生地に
酸味が効いたレモン味のチョコレートをかけて作ります。

黄色い袋に入れて個包装でお持ちかえいいただいております。

応用クラスはエクレア

おそらく応用クラスの中で一番手間がかかるメニュー
チョコとコーヒー、2つ作るので、洗い物も多く出て大変です。



上級クラスは、キャラメルクッキーシュー
エクレアより更に大変です。




クッキー生地とシュー生地、コーヒー味のカスタードクリームにキャラメル
やること多くてあたふたしちゃいますね。。。

工程多いですが、生地ひとつひとつは復習なので
落ち着いて作業すれば大丈夫!!

今週、エクレア、キャラメルクッキーシューのレッスンご予定の皆様は
お時間に余裕を持ってお越しくださいね。


東京 門前仲町 基礎から学ぶお菓子教室
ラブラブSweet Ribbonラブラブ   http://www.michiyokumabe.com/




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