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December 03, 2016

レモンパイ

テーマ:Sweet Ribbon

1月レッスンの予告です。

 

レモンパイ

 

 

サックサクのパイ生地に、甘酸っぱい~レモンクリーム

アクセントにミルクチョコレート

デコレーションにはメレンゲと生クリームを合わせた

ふわふわクリームを使います。

 

ちょっと酸っぱすぎかなーと思ったレモンクリーム。

チョコレートとメレンゲ量を増やして味のバランスをとろうと思っています。

 

レモンパイのレッスンは、1月「パイ」の日程で行います。

ホームページでは、3月までのスケジュールを発表しています。 → ★★★

 

1月レッスンのお申込みは6日(火)~を予定しております。

 

東京 門前仲町 基礎から学ぶお菓子教室
ラブラブSweet Ribbonラブラブ   http://www.michiyokumabe.com/

 

 

 

 

 

 

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December 02, 2016

不思議スイーツ

テーマ:Sweet Ribbon

現在発売中の「週刊女性」で

不思議スイーツを紹介しています。

 

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不思議スイーツって???

私も企画を聞いたときには????だったのですが

いろいろ調査してなんとか撮影にいたりました。

 

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混ぜて流して固めるだけで、2層になっちゃう

ゼリーやババロワ

 

グミやマシュマロを使った不思議食感になる

ムースやアイスクリーム

 

 

 

おススメは、マシュマロアイス

基本は牛乳とマシュマロがあればOK

トッピングにチョコやナッツ、ジャムなどがあれば

さらにおいしくなります。

マシュマロのおかげでカチカチにならないのもGoodなんです。

 

今年アイスクリームマシーンを購入したけど。。。

マシュマロ使った方が簡単みたいです。。

 

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表紙はこちら

冒頭の羽生選手の写真や綾瀬はるかさんの特集も素敵です。
 

 

東京 門前仲町 基礎から学ぶお菓子教室
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December 01, 2016

洋梨と栗のデニッシュ

テーマ:Sweet Ribbon

洋梨と栗のデニッシュ

 

デニッシュ生地にマロンクリームを絞って

完熟ラフランスを生のままのせて焼きました~

やっぱり缶詰よりおいしいです。

 

 

来年1月からのデニッシュ1-2-3クラスでご紹介しようかと

撮影用に作ってみましたが・・・・

甘いデニッシュは3月の予定。

洋梨と栗は、季節が違うじゃ~ん!!

 

と写真撮りながら気づきました。

3月はやっぱりいちごよね。

 

ということで、このかわいい洋梨さんは来年秋までおあずけです。

いちごさんのデニッシュは春を感じます~

 

1月のレッスン詳細を今週末に発表予定でしたが・・・

少し遅れております~

 

週明けになりそうです。明日も予告編を紹介しますね。

 

東京 門前仲町 基礎から学ぶお菓子教室
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