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バレンタインレッスンが続くSweet Ribbonでは甘～いショコラの香りがお教室中に広がっています
既に私は麻痺しておりますが・・・
お越しになった皆さんは入り口でいい匂～い！と必ず口にされます。
明日は今年一押しのショコラ・バー レッスン 
チョコレートのテンパリングにラッピングレッスンつき！という贅沢なクラスを3クラス行います。全クラス満員御礼です。
ラッピングには
写真の切手を使用します。。こちらの切手は昨年パリの郵便局で購入した、ショコラの香りがする珍しくとてもお洒落な切手です。
中身のショコラだけでなく、ラッピングからショコラの香り・・・うん、ちょっとパリの香りもするような
レッスンにご参加の皆様、明日は雨の予報で寒いようです。暖かくしてお越しくださいね。
楽しみにお待ちしております
さてこれから準備をはじめます。
～東京 門前仲町 基礎から学ぶお菓子教室～
Sweet Ribbon http://www.michiyokumabe.com/
Sweet Ribbon 3冊目の本の準備中・・・・
バレンタインレッスンの合間に・・・・お菓子のイラストを描いてイメージを膨らませています。
写真のカップはお教室で使用する生徒さん用の新しいC/Sです。
今まで使用していた業務用シンプルなカップから、かなりエレガントになりました
先生！バレンタイン仕様ですか～ぁ・・・・とおっしゃる生徒さん。。。
やはり、ちょっとSweet Ribbon（私）のイメージとは違ったでしょうか
～東京 門前仲町 基礎から学ぶお菓子教室～
Sweet Ribbon http://www.michiyokumabe.com/
先日ご紹介しました Patisserie du chef FUJIU のコンフィズリーはとっても可愛くって食べるのがもったいなかったです。
コンフィズリーの記事はこちら → ★★★
お店のスペシャリテにはこんなお菓子もありました。
仏語でソーセージという意味の Saucisson ソシソン と名づけられたこのロールケーキのようなお菓子はバウムクーヘンにも似たしっとりしたお菓子です。
レーズンが入った生地を杏ジャムを塗ってクルクルしているだけのシンプルなお菓子ですが、絶品です。
しっとりとしていて味わい深いため、生地にはマジパンとかアーモンドが入っていると思ったのですが・・・・原材料名にアーモンドと記載はなし。小麦粉だけでこの味、このしっとり感は驚きです。
手前のお菓子はガトーバスク、真ん中にカスタードクリームとマロンが入った焼き菓子です。奥のお菓子はノワゼット（ヘーゼルナッツ）を使った生地とガナッシュ（チョコレート）が層になったお菓子。
どれも私好みであっという間に完食です
バレンタインレッスンが終了して少し落ち着いたら、お店に行きたいと思っています。
目標は全商品制覇です。（笑）
～東京 門前仲町 基礎から学ぶお菓子教室～
Sweet Ribbon http://www.michiyokumabe.com/
バレンタインレッスンご予約受付中 
