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私が大好きなお菓子 エクレア
今年お正月明けにパリ旅行に行かれたKさんにも
「パリではいろんなパティスリーやブーランジェリーのエクレールを食べてみてね。」
とアドバイスしました。
フランスでは最もポピュラーなお菓子 エクレア
日本にある シュークリームは見かけません。
有名なパティスリーのエクレアも繊細で好きですが、パン屋さんにある素朴なエクレアが大好きです。
こちらのの写真のエクレールはパリのお洒落なパン屋さん
Le Moulin de la Vierge （ムーラン・ドゥ・ラ・ヴィエルジュ）にて撮影。
ケーキの種類も豊富なお店です。
店内に２つ小さな丸いテーブルがあって、ちょっと立ち寄ったムッシューがエスプレッソを頼んですぐに立ち去る光景がいかにもフランスっぽいです。
Sweet Ribbon 3，4月の応用クラスでも 昨日ご紹介した フレジエ の他にエクレアもご紹介します。ショコラとカフェの2種類。表面のフォンダンをつややかに仕上げるのが難易度高です。受講される皆さん、頑張りましょうね～
写真は昨年受講されたメンバーさんの作品です。
フレジエ
おととい
アルマーニのショコラ
02月15日
バレンタインレッスン…
02月14日
バレンタインデーが終わると、デパ地下や街のケーキ屋さんの主役は いちご ですね
Sweet Ribbonの3，4月の応用クラスでは フレジエ を作ります。
バニラの香りいっぱいのバタークリーム と 甘酸っぱいいちごの相性は抜群！
なんといってもいちごの断面がかわいすぎ～です
既にたくさんのご予約をいただいておりますが、応用クラス在籍中の方は早めご予約くださいね～
3月2日、3日に行う 季節のスイーツクラス いちごのシャルロットケーキ は
3月2日（金）のクラスは満席となりました。
3日（土）10時～のクラスのみ 残席1名となっております。
写真は昨年受講された皆さんの作品です。
香港をたびたび訪れるメンバーのFさん
前回 アニエスｂのショコラに続き、今回は アルマーニのショコラをいただきました。
アニエスｂのショコラ記事はこちら → ★★★
バレンタインも終了したし、香港セレブ旅行、行ってみたいですね～
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