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コスモスSweet Ribbon入会金不要 1day レッスン コスモス


いちご春のいちごケーキレッスンいちご
詳細はホームページをご覧ください → ★★★




ハート型がかわいい~ フレジエ・ピスターシュ
人気のドームシリーズ フロマージュ・ショコラドーム




今年はいちごのショートケーキもドーム型
サクサクのビスキュイと練乳クリーム いちごのシャルロットロール



クレープ生地を何層にも重ねた いちごのミルクレープ
いちごとホワイトチョコのマーブルシフォン



フレッシュいちごを使用、いちごとホワイトチョコのクランブルマフイン
フレッシュいちごを混ぜ込んだ いちごとホワイトチョコのスコーン



クロワッサン生地の最終回はいちごのデニッシュ
パイ生地最終回は いちごのミルフィーユ



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February 23, 2017

いちごとホワイトチョコのスコーン

テーマ:Sweet Ribbon

いちごを使ったお菓子は生ケーキだけではないですよ~

 

 

いちごのお菓子って、作りながら自然と笑顔がこぼれるんです。

 

フレッシュいちごをたっぷりと混ぜ込んだスコーン

ヴァローナのホワイトチョコも入れて、贅沢に仕上げました。

 

生地はバターとヨーグルト、牛乳を使用、卵は不使用です。

 

 

焼きあがって粗熱とれた頃が食べ頃~

やば~い!!2個完食~~~~

 

こちらも3月、4月の1dayレッスンのメニューです。

詳細は明日ホームページで公開予定です。

 

東京 門前仲町 基礎から学ぶお菓子教室
ラブラブSweet Ribbonラブラブ   http://www.michiyokumabe.com/

 

 

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February 22, 2017

いちごのショートケーキ

テーマ:Sweet Ribbon

今年はいちごのショートケーキもドーム状にしてみました。

 

 

スポンジと生クリーム、いちごだけのシンプルなケーキですが

デコレーションの仕方でだいぶイメージが変わります。

 

ドーム状にすることで、皆さんが苦手のナッペも楽ちん、

絞りは難関ですが、結構ごまかすことができるので

初心者さんでも比較的簡単に、そして豪華にできます。

 

ドレスを着たようなエレガントなショートケーキ

3月、4月の1dayレッスンでご紹介します。

 

現在ホームページ更新準備中

春のいちごレッスン、全ラインナップが揃うのは

金曜日頃です~

 

東京 門前仲町 基礎から学ぶお菓子教室
ラブラブSweet Ribbonラブラブ   http://www.michiyokumabe.com/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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February 21, 2017

デニッシュとパイ

テーマ:Sweet Ribbon

先週末はデニッシュとパイのレッスン

今月は 「甘い」 のではなく

どちらも 「しゃっぱい系」でした。

 

デニッシュは、エビグラタンとジェノベーゼ

発酵時間を利用して、お鍋を囲んで皆さんで作りました。

 

先週のチョコレートの香りとは違い

バジルやニンニク、ワインの香り~新鮮です。

 

 

外側はサクサク

中はしっとりパン

 

この配合と作り方は何度も試作を繰り返し、

初心者さんでも作れるように考えた自信作。

 

おうちでも是非チャレンジしていただきたいです。

 

 

 

パイのクラスは プチフールサレ

 

4種類の成型をご紹介しました。

昨年より続けてパイのクラスを受講されている皆さん

 

以前はバターがどろどろ~の状態になったり

ぐにゃぐにゃ~って変な形になったりで大変だったのに

いつのまにか、折り込み作業もら~くらく!!あまりの上達ぶりには本当にびっくりで、

感激してしまいました。

 

 

なんだかとっても嬉しい週末でした。

素敵な生徒様に恵まれて幸せです~

 

東京 門前仲町 基礎から学ぶお菓子教室
ラブラブSweet Ribbonラブラブ   http://www.michiyokumabe.com/

 

 

 

 

 

 

 

 

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