こんにちは
糖質オフでも満腹ヘルシー
SWEETワンプレートクリエイター凛音です
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さて、今日は朝から生憎の天気ですが
何とか雨は降らずに持ちこたえてるようです。
しかし、湿気が高くてなんか蒸し暑い
冷房ガンガンにつけてブログ更新です。
今日は第二回目の、料理教室に行ってまいりました
今日のメニューは盛り沢山で、とっても得した気分でした
本日のメインメニューは塩麹で鶏肉ハム
塩麹で鶏肉ハム
醤油麹でお刺身和え
豚ロースネギ巻
みょうがとしらすの即席ふりかけ
塩麹で白和え
塩麹でかぶの即席漬け
ごはん、みそ汁（玉ねぎ、人参、椎茸）
醤油麹の作り方も教わりました
これが想像していたよりまったりしていて
もろにもろみ味噌みたいで美味しかったです
右側にあるのが、みょうがとしらすの即席ふりかけ
鶏ハムにかけても美味しいし、ごはんのお共に最高でした
醤油麹は帰宅してからすぐに仕込みましたよ
お醤油は、普通のお醤油じゃなくて
このしぼりたて生醤油がいいそうです。
このお醤油じゃないと、麹が柔らかくならないとのこと
10日くらいで出来上がるんですって
この醤油麹は、お野菜につけて食べるとモリモリ食べれそう。
そして、鶏ハム。
自分でも色々作ったことはあるんですが、
こんなに本格的なハムの形には中々なりません
由実子先生のプロフェッショナルな成形を見て感心しきり。
これが鶏むね肉から出来てるとは思えないでしょ
私も近々チャレンジしてみるつもりです
醤油麹のお刺身和えは、お安いお刺身でも
しっかり大トロの味わいになってました（笑）
これはまた食べたいですね 50度洗いも勉強になりました。
塩麹で白和えも、とっても簡単なのに美味しいという…
今まで白和えって食べたことなかったんですが
新たな発見になりました。
どの料理も、今お家にある食材ですぐに作れるので
それがすごく嬉しかったです。
今夜の夕飯はこれだ
とすぐに決められるのがいいですよね
前回一緒だったお二方も、今回いらっしゃってて
何となく会話していたことを覚えてて下さってたみたいで
こんな素敵な自家製梅干しを頂いちゃいました
帰ってから早速味見
まさに、昔ながらの本格的な梅干しの味でした。
こういう味がいいんですよね～
最近は急に忙しくなってたから、バタバタな予定でしたが
やっぱり行くと楽しいんだ～
来月はアロマ教室（塩麹ランチ付）
に行く予定です
出来たら月に一度は通いたいな。
オンライン料理教室の方も、少しずつ準備しています。
興味のある方は覗いてみてくださいね～
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