こんにちは～
凛音です
今日は休みなので、朝ごはんはゆっくりでした。
昨日の夜は完全にダウンしてしまい…
旦那さんはミーティングで帰宅が遅かったのですが
顔を見るだけで意識がなくなっていた模様（笑）
夕飯を作らなくていいから大丈夫なんだけども。
相変わらず右足が浮腫んで、膝が痛いです。
仕事中もやばい感じの痛みになって焦った
今日はなるべく立ったり歩いたりしないようにして、明日に備えます。
コメントについてですが…
検索から辿ってきて、特に当たり障りのない内容の場合は
まとめレスとさせて頂きますのでご了承くださいませm(__)m
ブログの内容について触れて下さっている場合は、
しっかりお返事返させて頂きます
★青じそ冷製クリームパスタと長芋＆塩豚のミルフィーユ仕立て★
低糖質！青じそ冷製クリームパスタ by はーべすと☆きっちん
左上から順に～時計回りで
ベーコンエッグ
カップサラダ長芋＆塩豚のミルフィーユ仕立て
青じそ冷製クリームパスタ
なんかカップサラダがインパクトありすぎてメインのよう…（笑）
カップサラダには、先日作った漬物きゅうりのピクルスを入れました。
周りにはスライスしたきゅうりで飾りつけ。
もっと薄く切らないと綺麗に飾れないかしら
こういうの結構好きなので上手くなりたいなぁ…練習あるのみですね
今日も朝からシソ（幼葉）を間引きつつ…沢山収穫出来ました～
飾り用のお花やハーブも一緒に。
どうやら種から撒いたシソは、風の強い時にでも
他の木箱にも飛んでいったのか？
全ての木箱に生息し始めました（笑）
バジルの木箱にもシソが一杯なので…
探りながらバジルだけを抜いて、別の鉢に移植しました。
上手く育ってくれればいいんだけど
お花は食用ではありません。
ペチュニア、バーベナ、ロべりアなど。
葉っぱ関係では、アイビー、イタリアンパセリ、パクチー、ミント、ディル
ナスタチウム
これはワイルドフラワーの種から出てきました
早くバジルを収穫してバジルソース作りたいんだけどなぁ。
まだまだ収穫できないので、何とかシソを使ってソース作り。
青じそ冷製クリームパスタの作り方
●材料（２人分）●ワンプレートの分はココから取り分けてます
パスタ（早茹でタイプ）…２０g
キャベツ（外側の青い部分/千切り）…２枚ほど
青じそ…５０g位
大根（サイコロ状に切る）…５cm
トマト（サイコロ状に切る）…１/２個
塩…適量
＜青じそクリームソース＞
オリーブオイル…５０cc
○くるみ…ひとつかみ（お好みで）
○パルメザンチーズ（粉チーズ）…大さじ２（好きな人はいっぱい
）
○クレイジーソルト…大さじ２
○生クリーム…５０cc
＜作り方＞
１、鍋に水を入れ、沸騰した湯の中に先ずは適量の塩とパスタを入れます。
少し固めの状態の時に、千切りキャベツと、サイコロ状に切った
大根を入れ、火を止めて蓋をします。
１分ほど放置したらザルに上げて冷ましておきましょう。
２、ソースを作ります♪
青じそはそのまま、○の材料を全てフードプロセッサーに入れ
くるみがシッカリ粒々になった頃に、オリーブオイルを投入。
様子を見ながら入れてくださいね！
３、冷ましたパスタにクリームソースを混ぜ合わせ、
仕上げにサイコロ状に切ったフレッシュトマトを合わせます。
黒胡椒とイタリアンパセリを散らして出来上がりです
青ジソクリームソースで十分なグリーンが出ない気がしたので
いつもかさ増しで使っているキャベツに、青い部分を使ってみました。
パスタと一緒に茹でるのですが、茹で時間が長いと綺麗な色が出ません。
なるべくさっと茹でる程度に留めましょう。
★長芋＆塩豚のミルフィーユ仕立ての作り方★
●材料（２個分）●
長芋（輪切り）…４～５ｃｍ（４枚分）
塩豚（ストック）…お好みの厚さで４枚分
バター…１０g
ポン酢…大さじ２
粒マスタード…２cm位
パクチー適量
＜作り方＞
１、フライパンにバター１０gを熱し、程よく解けてきたら
輪切りにした長芋を両面こんがりと焼きます。
２、長芋を引き上げたら、次いで塩豚を焼きます。
３、ミルフィーユ仕立て♪
お皿に長芋塩豚と順に重ねていきます。
仕上げにポン酢と粒マスタードを混ぜたソースを掛けて
パクチーを飾り付けたら出来上がりです
塩豚はパンチェッタとも言いますよね。
でも、私の場合はそんなに長く熟成させないので
簡単に塩豚という呼び方にしています。
豚バラブロックにクレイジーソルトとハーブを塗りつけて…
この塩を塩麹にすると、もっとまろやかになるようです。
塩麹が出来たら、直ぐに試してみるつもり
こんな感じで…
毎日ラップを取り替えて冷蔵庫に保存します。
焼くだけでめっちゃ美味しいですよ('-^*)/
ベーコンエッグの目玉焼きは、初めてハート型にチャレンジしました。
ハートの型などないので（笑）取り敢えずアルミホイルで作ってみました。
中々難しいですね。今度ちゃんとしたハート型を探してみよう。
焼いたベーコンはそのままにするつもりが、くるん、と丸まってるのが可愛くて
何となく薔薇を作っちゃいました（笑）
結構いい感じの形に
この写真だとアイビーで隠れちゃってますね。
一番上の写真をごらんくださ～い
休みの日は料理のストックを作っておきたいんだけど、
ずっと立ってるととにかく足が浮腫んで痛いんですよ～
なのでこういう日はドール作りに費やそうかと（笑）
お料理と一緒に写せる、小さめのキッチンドール作りたいんですよね。
SWEETハーベストのマスコットドールにしたい
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