見に来て下さって、ありがとうございます(^^♪
また、カレー好きの旦那さんの為に作りました☆
ランチにはちょっと軽めでオシャレっぽく出来たら…と思い、食感楽しめるようにコロコロ野菜とミックスビーンズ、炒ったパン粉を使ってます(｡･_･｡)
家にいる日には昼ごはん前にウォーキングしてる旦那さん。
せっかくの運動を無駄にしないために、お肉も高タンパクのささ身で、豆もいっぱい入れました(^^*)
今回は白菜のスープもレシピ載せてます☆
スープ煮てるあいだに、両方で30分くらいでできる、お休みの日にオススメメニューです(´｀*)
よかったら、どうですか？
※野菜とビーンズのキーマカレーの作り方※
材料(3人分)
＊パン粉………………2/3カップ
＊油……………………大さじ1/2
＊ミックスベジタブル…茶こし1杯
＊ミックスビーンズ……1缶
＊ささ身………………1本
☆玉ねぎ………………1個
☆じゃがいも…………小１個
☆キャベツ……………3枚
＊カレールウ…………2ブロック
＊水……………………200cc
＊青のりかパセリ……少々
＊トマト………………3個(飾り)
１＊フライパンにパン粉と油を入れ、中火くらいでいい色になるまで炒って、器にとっておく。
2＊ささ身をラップでくるみチンして(500wで生だと１分、冷凍だと１分半くらい)、細かく裂く。
3＊☆の野菜を５ミリくらいの各切りにし、ミックスベジタブルと一緒に、フライパンで少々の油(分量外)と野菜がしんなりするまで炒める。
４＊3にミックスビーンズとささ身、水を入れて沸騰させ、一度火を止めて刻んだカレールウを入れて混ぜながら中火～強火弱くらいで水気が飛ぶまで炒める。焦げやすいので、とろみがついてきたら中火で。
(このあとのパン粉が水気を少し吸うので、すこしウェットなのが好きな人は水分残して。サラサラがいい人は、ほんのすこし水気が残っていたらオッケー)
5＊４に炒ったぱんこ2/3をいれ、混ぜる。お皿にご飯を盛り、カレーをとなりに盛る。残りのパン粉をカレーに振りかける。
お好みで青のりかパセリをご飯にかけ、トマトを飾って出来上がり☆
※白菜のスープの作り方※
材料(3人分)
＊白菜……………1/4個
＊ウインナー……３本
＊固形コンソメ…１個
＊水………………600cc
＊塩コショウ……少々
１＊白菜を一センチ幅のザク切りにし、水とコンソメと一緒に煮る。強火～沸騰したら中火で。
２＊白菜が柔らかくなったら、細切りしたウインナーを入れて火がとおる程度に煮る。塩コショウで味を整え、完成☆
実はうちにはパセリの買い置きがありません(^_^;)
青のりはお好み焼きしたりしたら絶対いる、外せない子ですが、パセリはそうでもなく、色味で乗せるくらいなら青のりでやっちゃってます( ´艸`)
でも、実はそれで逆に美味しかったものもいっぱいあったりして(*´`*)♪
青のりは風味がいいですよね♥
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