今回は野菜のパンケーキです
にんじんのパンケーキは作ったことある方も多いんじゃないかなぁと思うのですが、
にんじん、トマト、ほうれん草の３色にしてみました
３色並べると見た目もきれいだし、味もいろいろ楽しめます
ホットケーキミックスを使えばとってもらくちん
小さく焼いて上に具をのせてカナッペ風にしたり、豆乳（牛乳）を増やしてもっとゆるい生地にし、クレープ状にして具を巻いてもOK
このパンケーキを使ったアレンジをまた今度紹介します
＊３色☆野菜のカラフルパンケーキ＊
【材料】
・ホットケーキミックス・・・・50g×3 （それぞれの生地に50gずつ使います☆）
（ 又は、薄力粉150g、ベーキングパウダー6g、砂糖30gで混ぜたものから50gずつ ）
≪ほうれん草生地≫
・ほうれん草・・・・・・50g
・豆乳（or牛乳）・・・・60g
≪にんじん生地≫
・にんじん・・・・・・・・50g
・豆乳（or豆乳）・・・・50g
≪トマト生地≫
・トマトジュース・・・・70g
【作り方】
①≪ほうれん草≫ ほうれん草はレンジで加熱して水気を絞り、豆乳と一緒にミキサーにかける。粉と混ぜて焼く。
②≪にんじん≫ にんじんはすりおろし水気を切り豆乳と粉と混ぜて焼く。
③≪トマト≫ トマトジュースと粉を混ぜて焼く。
野菜の水分量によって、生地の状態が変わるかもしれません。
生地が硬かったら豆乳（牛乳）を少し加えて、逆に緩すぎたらホットケーキミックスを少し加えてみて下さい
できあがり
それと・・・
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