前回のお祝いケーキ
が思ったよりずっと好評でうれしいです
たくさんのコメントありがとうございます
今回はタコライスでもただのタコライスじゃありません
これ、実はお肉を使っていないんです
お肉の代わりに使ったのは豆腐と『たかきび』
たかきびとは・・・
赤茶色の雑穀で、ポリフェノール、食物繊維、鉄分、ビタミンA、ビタミンB2、マグネシウム、カリウムなどが豊富
そして、炊くとひき肉のような弾力とコクが出るのです
だからお肉なしでも満足
こんな感じで売ってます（あたしは富澤商店
で買いました）
さらに、このタコライスは野菜もたくさん入っています
ヘルシーで栄養たっぷりのタコライスです
＊豆腐とたかきびのタコライス＊
【材料】(2人分)
・ご飯・・・・・・・・・・・・茶碗2杯分
・木綿豆腐・・・・・・・・100g
・たかきび・・・・・・・・100g
・たまねぎ・・・・・・・・1/2個
・にんじん・・・・・・・・1/2本
・まいたけ・・・・・・・・1/2パック
・レタス・・・・・・・・・・5～6枚
・トマト・・・・・・・・・・・1個
・にんにく・・・・・・・・・1片
・ケチャップ・・・・・・・大2
・ウスターソース・・・大2
・砂糖・・・・・・・・・・・・小1
・醤油・・・・・・・・・・・・少々
・チリパウダー・・・・・少々
＜トッピング＞
・卵、豆類、チーズなど・・・お好みで
【作り方】
①たかきびは洗って1晩水につけておき、1.5倍量の水とひとつまみの塩で炊飯器で炊く、または茹でる。
（※炊くと粘りがでます。粘りがいやな場合は炊いた後に水洗いするといいです。）
②木綿豆腐は水切りする。にんにく、たまねぎ、にんじん、まいたけはみじん切りにする。
③フライパンを熱し油をひき、にんにく、たまねぎ、にんじんを炒め、まいたけも加え炒める。
④豆腐をくずしながら入れ、木べらでぽろぽろになるように潰しながら炒める。
⑤たかきびも加えて炒める。調味料を入れ、さらに炒める。
⑤器にご飯、ちぎったレタス、角切りにしたトマトを盛り、⑤をのせ、目玉焼き、チーズ、豆類など好きなものをのせる。
これは卵なしバージョン。マクロビをされている方だったらチーズも抜くなど工夫してみて下さい
ちなみに、あたしはご飯は玄米を使っています
野菜チップスをのせてもOK
野菜をスライスしたものにオリーブオイルをかけをオーブンで焼きます。
これはレンコン
あとアボカドをのせてもおいしいです
できあがり
それと・・・
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