先週金曜日の朝に作った作りおき常備菜。
・リーフレタスとトマトのサラダ
畑で収穫した、ベビーリーフ、リーフレタスと
玉ねぎをお水に浸しパリッとしたら、
ざるを打ち上げ水気がきれたらトマトを混ぜたもの。
朝のうちに、こうして冷蔵庫で冷やしておくと
ドレッシングをかけるだけで、あっという間にサラダができあがり。
琺瑯へ入れて、冷蔵庫保存。
冷蔵保存期間・約2日。
・桜えび入り卯の花
かつお昆布だしで炊いたうま味たっぷりの卯の花に、
朝のうちに、こうして冷蔵庫で冷やしておくと
ドレッシングをかけるだけで、あっという間にサラダができあがり。
琺瑯へ入れて、冷蔵庫保存。
冷蔵保存期間・約2日。
・桜えび入り卯の花
かつお昆布だしで炊いたうま味たっぷりの卯の花に、
・だし汁具だくさんたまごやき
溶き卵に、椎茸、人参、青ネギを加え
卵焼き用のフライパンに全部流し込み
周りが固まり始めたら、内側に寄せるようにして
半熟状態になったら、ひっくり返し蓋をして蒸し焼きにします。
ひっくり返す時は、落としぶたにひっくり返し
そのまま、スッとフライパンに戻すと
楽にひっくり返せました。
琺瑯へ入れて、冷蔵庫保存。
冷蔵保存期間・約2日。
かあちゃんのかつお昆布だし by かあちゃん家の台所
・チキンカツ下ごしらえ
鶏むね肉を切ったら、軽く塩こしょうをして、
天粉(薄力粉をお水で溶いたもの・固さは
タッパーへ入れて、冷蔵庫保存。
保存期間・不明です。
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