桜えび入りえびそぼろで4食弁当

春らしく、桜えびをたっぷり使って海老そぼろを作りました。
むきえびだけだと、何か物足りない。
桜えびを入れると、グンと風味と旨味が広がり、

とっても香ばしいえびそぼろになります。

それを使って、4食そぼろ丼にしました。

本日のお勧め

・4食そぼろ丼

合い挽きミンチでそぼろは、こちらのレシピ。

甘い炒り卵は、溶き卵に塩麹とてんさい糖、

我が家の万能♪鰹昆布だしを入れて焼きました。

ほうれん草はルクエでレンジ加熱して、

えぐみがなかったので水気を絞って刻みました。
ほうれん草のえぐみがある時は、お醤油を数滴たらして絞るといいですよ。
(醤油絞り)

桜えび入りえびそぼろは、こちらのレシピ。

麦ご飯の上にのせて完成。

・ブロッコリーのゴマだし麹和え

我が家の万能♪ごまだし麹 by ﾌｳｶさん

茹でたブロッコリーをゴマだし麹で和えて、

ひよこ豆の塩茹でとプチトマトをトッピング。

ひよこ豆は、乾燥豆を一晩お水につけて塩茹でしたもの。
手間がかかるようですが、まとめて塩茹でして冷凍保存しておけば、

色んな料理に使えるので、お気に入りです。

これから、豆料理に色々挑戦しようと今から凄く楽しみ。
豆が苦手だった、とうちゃんも食べてくれるようになったのも嬉しいし。

とうちゃん

今日も無事故で、帰ってきて～ね。

今日の下拵え
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そぼろ肉味噌、えびそぼろ、

・ブロッコリーのゴマだし麹和えは作っておきました。
.・ひよこ豆は、塩茹でして冷凍保存してたものです。
・.朝は、ほうれん草をルクエでレンジ加熱して、

甘い炒り卵焼いて盛り付けして完成。

調理時間:15分

どなた様か存じませぬが、いつも応援ありがとうございます。

皆様の応援が私の活力となりますので

応援して頂けると幸いです

お弁当を作ってる方、これから作る予定の方

参加者様の、素敵で愛情たっぷりなお弁当がたくさんなので

参考になりますし、きっとお弁当作りが楽しくなりますよ。

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