祝日のお昼に作ったメキシカン料理です♩
変わった調味料を使うってわくわくしますよね～♩
超簡単なのになんだかおしゃれにできたような？？
写真がうまく撮れたのかな？？
餃子の皮とレンジで！
チキンケサディア
材料
餃子の皮 １６枚
鶏むね肉 ２０グラムほど
玉ねぎ ４分の１個
ピーマン ２分の１個
○トマト缶 大さじ２
○ケチャップ 小さじ１
○ソース 小さじ１
○チリパウダー 小さじ１弱
○タバスコ ４.５滴
とろけるチーズ １枚
作り方
１トマトソースをつくる
①鶏肉は塩胡椒少々(分量外)で味付けし、酒を振りかけ、ラップをして電子レンジで２分加熱する。
②玉ねぎとピーマンはみじん切りにし、①で出来上がった蒸し鶏は手で割く。○の調味料とともに耐熱容器に入れ、レンジで３分加熱する。レンジから出し、塩胡椒(分量外)で味を整える。
２ 生地を作り、焼く
①テフロン加工のフライパンに餃子の皮をお花の形になるように並べる。
弱火にかけ、皮同士がくっつくように軽く押さえながら、少し焦げ目がつくまで焼く。
焼き終わったらお皿に取り出しておく。
②①と同じ要領で餃子の皮を並べ、その上にトマトソースを広げる。
とろけるチーズをちらし、①の生地をかぶせる。弱火でチーズが溶けるまで加熱する。
３、仕上げ
フライパンから出し、4つに切り、付け合せとお皿に盛り付けてきあがり。
メモ
☆もちろん市販のトルティーヤで作っても。
☆レンジで作るトマトソースはアレンジ自在！
トルティーヤチップス(ドンタコスとか‥)を添えれば立派なメキシカンディップに♩
ペンネを茹でてアボカドとチーズと一緒に焼けばメキシカンなメインに♩
チリパウダーは余りがちな調味料ですが、メキシカンな料理に大活躍♩
写真が汚いですが、メキシカンなパーティーも簡単にできます♡
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