久しぶりにシェ・シバタ上海を訪れてきました☆

シェ・シバタ・上海は日本人パティシエ「柴田」さんが、

アジア展開の一つとしてオープンした上海支店です～

今回は友人への御遣い物として購入するために訪れてきました☆

蘇州にはパティシエさんのつくるケーキ屋さんが一軒もなく

久しぶりに正統派のケーキを拝見しました～☆

ケーキは素材が全て～で、その中でも大切なのは生クリームの質だと思うのですが～

蘇州で流通している生クリームは乳化剤や安定剤の入った偽物の植物性クリームが主流で

添加物なしの乳脂肪分４０％以上の純生クリームを扱っているお店は一軒もありません～

（理想的なのは～乳脂肪分４５％～）

パティシエ「柴田」さんは名古屋ではNO１のパティシエさんで

材料・品質にこだわっている職人パティシエさんで～信頼できる方です～☆

そのケーキを海外でも購入できるようになって、とっても嬉しいです☆

久しぶりに訪れたら、オープニングの時にお会いしたチャイニーズの

マネージャーさんたちがいらっしゃって、覚えていてくださって

久しぶりにおしゃべりしました～＾＾

現在は中部地区に３店舗～上海・香港に２店舗～

さらに今年～支店を増やすのだそうです～楽しみです～

柴田西点

Chez Shibata Shanghai

长宁区紫云西路24号(近遵义路)

021-52065671

蘇州はハオチー 2