パイナップルロールケーキ

パイナップルピューレがあったので、☆パイナップル
クリームチーズロールケーキ☆

生地にも中のクリームにもパイナップルピューレが入っています。

以前ギモーブをつくった時に作ったパイナップルピューレ。
冷蔵庫で寝ているので。
冷凍のパイナップルに砂糖をいれてミキサーでピューレ状にして、加熱して、灰汁をとって保存容器にいれてありました。

パイナップルを使ったケーキつくりたかったけど、気にいるレシピがなかったので、マイレシピで。

ピューレがたくさんいれてあるからかな。生地がしっとり♥
最近クリームにチーズを入れるのがマイブームなの。
でもこのクリームがパイナップルね酸味を和らげてくれたかんじがします。


パイナップルロールケーキ

ロール生地(ビスキュイ生地)28×28
パイナップルピューレ 120g
卵 4個
砂糖 45g
小麦粉60g
サラダ油 40cc

クリーム
生クリーム 100g
クリームチーズ 100g
パイナップルピューレ 大さじ2
砂糖 大さじ1

シフォンケーキの作り方で生地をつくります。
asami先生のお菓子教室でメレンゲの泡立て方の大切さをまなんだので。。。混ぜ物もするし、メレンゲはしっかりと。

焼き時間は170～180度で15～17分位かな。

危うくこがすとこだったのはここだけの秘密(^^;;

はぁ～美味しかった

大学の同期のAZUSAちゃんが遊びにきてくれて。同窓会の話し合いを。。。良いお店を提案してくれて。詳しく内容聞くために電話したら流れで予約しちゃった（笑）

なので、あとは世間話をロールケーキとazusaちゃんのくれたゼリーと一緒にダラダラとお話
これがメインみたいになっちゃったけどね（笑）

ロールケーキ美味しいってもらえて幸せでした。

明日も天気になぁ～れ

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