謹賀新年

２０１２年

年が明けてもう2週間。更新が遅くなりました！

今年のお正月はカゼをひいてしまって、大好きなお酒が飲めず少し残念でしたが、

姉の家族や弟と彼女が集合して賑やかな新年となりました♪

弟が、修行に行っている料理屋のおせちを持ってきてくれて、

お父ちゃんがお刺身を用意してくれて、

お母さんの作ってくれたお雑煮をみんなでいただきました。

幸せなお正月でした。

今年も一年、みんなが元気で、楽しく過ごせますように。

冬といえば・・・白子♪ と、カワハギ♪

気がつけば、すっかり真冬

今朝は辺り一面　霜がおりてまっ白。

一日中寒かったですね。

こんな日は、熱燗かしら。。。

美味しい白子で　小鍋。

あっつあつを「はふはふ」言いながら食べるのがいいですよね！

それから、、、

忘れてならないのが　カワハギ♪

活け〆の新鮮なお刺身を　肝しょうゆでそうぞ！

うまっ！サワラ。

今日の「おまかせちらし」

今日の白身は昆布〆の平目！

旬のスルメイカと、お父ちゃん自慢のコハダがポイントです！

そして、脂ののったサワラが入ったのでご紹介。

皮目をさっと炙った刺身です。

スダチを絞って、天然塩で食べたら最高でした♪

ただいま西京漬けも仕込んでいますよ。

あん肝。

冬が近づいてきています♪

あん肝。

ポン酢をかけて、トロッととろける濃厚な一品。

秋の食材も満喫していますが、冬も楽しみになります。

秋の味 生すじこ ・・・つづき

先日撮り忘れてしまった「すじこ」！

昨日も新鮮なのが入ったので、今度こそ！！

昨日のうちにほぐして、塩水に漬けて、

「生いくら」にしておきました！

今日これから、「漬けいくら」にするのです。

美味しくなーれー♪

それから・・・

秋といえば、、、鯖！！

うちのお父ちゃんといえば、、、シメサバ！！！

うんまいシメサバ出来てます♪