寿司ねっとUSA

サンフランシスコでの
”日々の暮らし”や ”一人ごと”を綴っています
早いもので8年目に入りました


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バークレーにある「Iyasare」レストランにお邪魔した

 

何回か食べに来ているが

実に楽しい雰囲気がここにはある

 

”奇をてらう” 料理が多くなった今

素朴でありながら季節感を大切に色々なジャンルのフードにチャレンジする

中でキラリと光る和風へのこだわり

 

オーナーシェフのセンスが光る

 

 

料理の薀蓄は専門家の人にお任せする

 

雰囲気の良い空間で

楽しそうに働く人々を見ながら

次の料理にワクワクするひと時

 

何と幸せな時間だろう・・・・・・・・・

 

 

今夜も全てオナーシェフの神尾さんにお任せ

 

キッチンの奥から

お客さんの

お腹具合

食べるスピード

好みを選択して

料理が出てくる

 

 

今夜はこれがメインだったかな・・・・

 

季節のもの 地元ハーフムーンベイ産のダンジュネスクラブ

 

鹿の肉と松茸のコラボレーション

 

鹿の肉に合いますよ・・・・・

と勧められたピーノ(ピノット・ノア) 実に美味しかった

 

 

今日も

 

美味しかった・・・・・・・

 

楽しかった・・・・・・・

 

また来よう・・・・・・・・・

 

 

 

 

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学生の街 バークレーはサンフランシスコに比べると比較的”地味”な雰囲気の街だが・・・

 

ここ4th Street( 4番通り)は別世界だ

 

ここの数ブロックはお伽の国を訪れたような雰囲気で溢れている

 

ウィンドーショッピングだけでも楽しくなる・・・・・・・

 

 

 

小雨模様だったが

 

何のその・・・・・

 

 

 

一通り歩いたあと

 

今夜はこのエリアにある友人のレストランで夕食

楽しい夕べになる予感

 

 

 

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バークレー・マリーナ

 

アメリカに来て最初に住んだ街はLAだった

 

半年後ここサンフランシスコに来て最初に住んだ街がここバークレー

海の好きな私は、何度となく足を運んだ場所がここバークレー・マリーナと桟橋だ

 

 

久し振りの訪問だが・・・・

何も変わっていない レストランの看板が変わった店が少々あったが

店自体は昔のままの場所にある

 

 

ここを訪れると

 

気分がすっきりする

 

何故かわからないが・・・・・・・・・いつもそうだ

 

 

暫らくいつもの駐車場から海を眺めていたい

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流行っているレストランが全て”旬”のレストランとは言えないかもしれないが・・・

 

お客さんを集めているお店には何か共通点があるように思う

 

時代、流行り、味、雰囲気、全てが揃った時に

お客さんは自然と集まる

 

その ”流れ”を知るためにお店を見に行くことは大切な仕事だ

 

今日訪ねたのは オークランドにあるバー・レストラン、 Hopscotch(石蹴り)だ。

今人的にも昔の仕事仲間であり

今ではこのベイエリアで最も将来性のあるヤングシェフ10人にも選ばれている

 

土曜日の2時すぎという時間帯だったが

店内はほぼ満席 周りが殆どしまっている街角でここだけがお客さんが入ってる

 

基本的には洒落たバーに軽食が付いて来る・・・・・といったか感じだろうか

 

オーナーシェフは日系アメリカ人 確か3世ではなかったか?

料理はスタンダードなアメリカンが中心だが、和のエッセンスをひとひねりしている

 

写真は Tonkatsu Sandwich 日本で言う「カツサンド」のアメリカ版である

このメニューをレストランで出しているのはここでしかない

 

相棒が頼んだのは、ローストダックを使ったフュージョン料理

 

カウンターのバーテンダー兼サーバーがここの店のキーマンだった

 

 

 

姉妹店

 

Itani Ra-men.

 

 

次回はここ Itani Ramen で食べてみよう

 

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毎年サンクスギビング(感謝祭)の翌日金曜日に

サンフランシスコにあるユニオン・スクエアーで大クリスマスツリーの点灯式が行われる

 

この点灯式が終わると

サンフランシスコの街はクリスマス一色になっていく

本格的なホリデーシーズン到来である

 

 

クリスマスツリーと共にホリデーシーズンだけオープンするスケートリンクも人気の的だ

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