今年は「とんかつ」が
ファストフードに参入で
各地で「激安とんかつ店」が
続々オープンしてる。
その中でワンコインで
食べれるという「松乃家」へ
行って見た。
昭和人間の小生
小さい頃に食べた伊勢の味噌カツが
思い出の１ページにあるのだが
その頃のとんかつと言えば
しっかりと脂身（透明状の肉）が端に
あって
最近のよりもう少し薄くて、歯ごたえあって
パン粉がチクチクで
といった様子だったよなあ。
でも平成のとんかつは
ロースでも柔らかく、肉厚でサクサク
だけど、どことなく油が少ない
パン粉も「生」だし。
調理のまえに、剣山みたいな
針の山？（ミートテンダー）
で叩いてるから柔らかい。
で、話を戻すと
「松乃家」さんのとんかつは
￥５００です！
￥５００円で定食なんだから驚きよ
一見、￥１０００円前後の定食
ですよ。
でも、これで５００円
注目すべき点は
値段の他に
ここ
ちゃんと端に
油層があるのよね
これが大事なことに
５３歳になって気づいたかも
歯ごたえも
どこか昭和５０年
美味いとか
美味く無いとか
言う前に
「こ・これは。。。
」
」懐かしい味
「とんかつ」クラッシックや
もっと油が多い肉も
昔はあった。
￥５００という安さより
おいおい
ちょっと待てよ。
とんかつは進化したのかい？
変わってしまったのかい？
と考えてしまうのであった。
あと
とんかつは
洋食？和食？