ツナ作ろ^ ^

マグロとカツオがいっぱいあるので、

パパ・ママ友にお裾分け

マグロのアボカド和え、激ウマ〜〜

って、喜びの写真が届きました

美味しそう〜

喜んでもらえてよかったです

そして、まだまだマグロがあったので

保存するためにツナ作り

オリーブオイル、ニンニク、

ハーブはブーケガルニで

塩して水分取ってから、

70〜80度の低温調理で、

1時間ほど煮込んで

簡単に言うと、マグロのコンフィだね

5〜6分で柔らかくパパッとやるか迷ったけど、

手間かけて長めにやると、さらに柔らかくなるので、

1時間ほど煮て、一晩寝かせよ〜