こんばんは。
先日、お世話になっている先生からドラジェをいただきました。
結婚式で良く幸せのおすそ分けに使われるドラジェですが、原型ができたのは紀元前177年といわれ、とても歴史のあるお菓子です。
アイシングの歴史が書物に残っているもので約200年前といわれますが、もっと古いんですね。
イタリアの結婚式では、幸福、健康、富、子孫繁栄、長寿といった意味の５粒のドラジェをまとめて配る習慣があるそうです。
一方、フランスでは、出産祝いに男の子には青いドラジェ、女の子にはピンクのドラジェを送るのだとか。
スイーツコンシェルジュの試験のお勉強で感じましたが、お菓子って歴史や発祥を知るととっても面白いんです
そんな幸せなドラジェにアイシングを施してみました。
右はたっぷりレース模様を施して、左はリボンをかけてまるでドラジェ自体がプレゼントのようです。
アイシングよりもチョコの味が効いていてなかなか美味しく、チョコ好きにはお勧めですよ。チョコ好きな私は、見ていてたまらなくなってしまい撮影後すぐにこの２粒とも食べてしまいました…
このアイシングドラジェも日程を限定して、レッスンに加えています。もちろん、アイシングを練るところからお見せしますし、パイピングレースの練習をたっぷりしていただきます。
レッスン料は初めての方でも3,500円です。
ドラジェはレッスン時間内に15～20個ほどにアイシングしていただく予定です。
立体的な面にアイシングするので、少し難しいですが、たくさんレース模様を施していただくので、パイピングが上達されると思います。
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