山形県酒田市特産品に世界三大珍味キノコトリュフの風味「ショウロ」
山形県酒田市は世界三大珍味の一つキノコの「トリュフ」によく似た風味を持つキノコの一種「ショウロ」酒田の特産品にするため、酒田市とと山形大学農学部(鶴岡市)天真学園高校(酒田市)が本格的は調査に取り組んでいるという。ショウロはトリュフ似た近縁種で樹齢20年以下のクロマツの根周辺で育ち、ピンポン球程度大きさになる、庄内地方の海岸近くには砂防林として多くクロマツが植えられており、50年程前まで炊き込みご飯などで食べられていたという。山形大学農学部の野堀教授は「ショウロ」はほとんど世界三大珍味のトリュフだと評価する調理人もいる価値のあるキノコで酒田市の特産に出来ると強調。今月中にショウロの収穫が予定されており天真学園高校が調理方法などを考え酒田市の名物にしたいという。
世界三大珍味とは「キャビア」「フォアグラ」「トリュフ」である。
ショウロ キノコ
トリュフ キノコ
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開発者の鈴木一朗さんは山形県の出身。大手IT企業に勤務後、2年前に一念発起して脱サラし「株式会社つなげーと」を立ち上げた。「ネットショッピングをもっと楽しくできるようなアプリを作れたら」という思いがATARii開発のきっかけとなったそうだ。システムの開発はなんと独学で、ATARiiのようなサービスはIT業界でも他に例を見ない初めての試みだというから驚きだ。
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問合せ先0238(43)2725((有)トライ内)
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