美味いね、、ネギま鍋・・♪

　美味いね、、ネギま鍋・・♪

　暖かかったり、ブルブルしたり・・。
　今年は気まぐれ天気ばかり。。

　今日は、時より寒い北風がピュー・・。

　おかげさまで、風邪も深みに入らずなんとか回復できたのですが、
　今日みたいなチョイ寒の日は鍋が丁度いいです。

　でも、この鍋、、今年NO.1のうまか鍋でした。

　シンプルだからでしょうか・・
　久々のメニューだったからでしょうか・・。
　普段、即席100均ご飯で済ましているからでしょうか。。

　味の感覚もいろんな事に左右されますからねぇ～。

　やり方は至ってシンプルで芸なしですが

　
　
　マグロねぎトロ用たたきとネギみじん、
　生姜、塩コショウでつみれにまとめ

　
　ぶつ切りネギ、ふっくら厚めの油揚げ、、
　そしてシンプル水菜、だけです。

　
　こんがりフライパンで、ネギ、油揚げを色付け（Ａ）、

　
　鍋に、水、みりん、酒、本だし、醤油でベースを作り、
　（Ａ）を投入し、ゆっくり湧いたところで

　
　マグロのつみれタネを適当にちぎって優しく投入。。

　元々、生で食べられるマグロねぎトロ用のネタを使っているので　
　ほんの数分だけ弱火で火を通すだけにしました。

　
　食べる直前に水菜を・・。

　
　あっと言う間のネギま鍋、完成です。

　時間かけて煮込む必要もないし、
　その割にはすこぶる旨かったシンプル鍋でした。

　
　
　マグロの味、ネギの味、それを楽しむのがネギとまぐろの
　ネギま鍋。。
　
　油揚げもいい手助けをしてくれて思いのほか
　いいダシが広がって大満足でした。

　あ～、幸せ、、ごちそうさま。。