鶏と白菜のクリーム煮・・♪

　鶏肉と白菜・・。
　この組み合わせって、鍋にもいいし
　なんとも優しい家庭的なイメージがします。

　とっても身近同士の食材でいつでも冷蔵庫に
　どっちかはあったりして、、
　思い立って何か簡単に作るにはとても便利な食材達です。

　冬のせいもあって、白のイメージが強く
　少し濃厚な温まるものにしようかと。。

　このクリーム煮はとっても簡単。
　シチューのルーを使ってもすぐできるしホワイトソースも
　市販のストックものと生クリームがあればトータル15分位で
　食事にありつけます。

　今回は基本形で作ってみました。

　-■材料　
　☆鶏肉（もも、ムネどちらでも）　
　・にんにく　
　▲オニオンスライス　
　▲しいたけ　
　▲カニカマ　
　☆白菜　
　------　ベース　--------　
　・水：200cc（牛乳でももちろんok）　
　・生クリーム：100cc　
　・ホワイトソース：30～50g　
　・（コンソメ顆粒）

　①鶏肉をにんにくスライスまたはペーストで皮目を焼く。

　②ほどよく焼けてひっくり返したら　▲を投入し炒める
　③火加減は中火～弱火で水と生クリーム（2：1）　
　ホワイトソース（市販）適量を投入。　

　※無理やり牛乳じゃなくて水で大丈夫。　
　※お好みで濃さはどれかを継ぎ足ししてね。

　④軽くなじませ、☆白菜をドサッ。。　
　塩コショウをして白菜がしんなりなったら完成です。　
　（予想以上に煮詰まったら水足して下さい）

　　■ホワイトソースにコンソメが入っていない商品なら
　　コンソメで絶対味付けしてね。
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【あればポイント】　
　●フレッシュトマトざく切りを　　
　最後の仕上げに投入すると美味い。　
　●バジリコなど香草あればちぎって　　
　最後に香り付け→イタリアンに変身

【成功失敗のポイント】　
　★大きめの鶏肉（厚め）の場合は　　
　③で水炊きのみで80％火を通してから　　
　生クリーム+ホワイトソースを投入。　　
　下手するとまだ鶏が生だよ～。　

　★ベースがシャバすぎるときは（水っぽい）少し詰めてね。　
　★ベースが詰まりすぎたら水を少し足して　　
　まったり絡むクリーム状に調整してね。

【めんどくさい人のポイント】　
　・③でシチューのルーと水、生クリームで代用しましょう。

　今日はいい天気でしたね・・。
　なんか春みたいな心地よさでした、、東京は。

　みんな行くところ行きましたか、、選○

　明日から頑張んないと・・。


　ごちそうさま～。