マロンタルト

フランス伝統菓子のレッスンを受けて来ました。サバトンの、マロンクリームに、マロ

ンピューレ、マロンペーストの３種類をつかった贅沢なケーキです。間には、１時間も

低温で焼いたメレンゲが入っています。時間はかかりましたが、確かな美味しさで

す。しっかり、正しいケーキと、いつもの、ちゃちゃっとケーキの両方を、今日は、焼

いてしまいました。(笑)