～北鎌倉の「手毬」のお菓子　柚子味、なんと市松文様編です～

甘いものは和・洋・中・その他なんでも大好き！ですが

「お茶のお供」としていただくもの、という風にとらえています。

つまり、お茶があるからお菓子を一緒に

お菓子があるからお茶を一緒に

そんな感覚です。

最近なんで和菓子ばっかり探しているのだろう！？と思うと

やはり季節感が感じられたり、いわゆる「細工」が凝っていたり、

フォトスタイリング的に・・イイ感じ。

大阪のフォトスタイングメンバー土谷さんも

花びら餅をスタイリングして撮影しています＾＾

http://ameblo.jp/life-naturally/theme-10031996264.html

・・・あと、色々思い返せば、和菓子は持ち運びが便利！

ケーキだと、どうしても移動の最中に箱の中でくずれてしまいそうで・・・

なので、私はどちらかというと

ケーキ＝外でその場で食べるもの

和菓子＝家で食べるもの

という区分が気づけばついています。

実はつい先週、↑の「手毬をいただく＆日本茶茶歌舞伎レッスン」をやったのですが、

バタバタしていてブログで一般募集しそこなってしまい・・・

参加してくださったStudio Lily リピーターの受講生の方が

こんなお茶当てゲーム初めて！とすごく喜んでくださって

「ぜひブログで一般の方も募集されたらどう！？」と強く勧めてくださったのでした。

タイミング的に・・善は急げ！とかわいい節分のお菓子を見つけたので、

急きょ企画しました＾＾

来週に迫っていますが、東京都文京区本郷のStudio Lily新スタジオで行われる

２月２日（水）の「節分和菓子×日本茶茶歌舞伎体験レッスン」では

美しい節分のお菓子とおいしいお茶、テーブルセッティングを用意して

お待ちしていますので、

ぜひカメラを持ってお越しくださいね！

　詳細はこちらです→http://ameblo.jp/studio-lily/entry-10773722065.html

花びら餅最後の記事です＾＾

こちらは鶴屋吉信の花びら餅ですが、

紅羊羹だけでなく、人参餡も２つはさまれているのが

わかります。

鶴屋吉信

http://www.turuya.co.jp/index.html

それだけでなく、

なんと結び昆布（めでたい！）と

大きなお懐紙もついていました。

お懐紙もついていたら、そのまま

お客様にも出せますよね。

そして、甘い花びら餅の後に

塩昆布は非常～に相性がいいです。

以上、花びら餅特集でした！

ふわふわの求肥と、白味噌餡と

砂糖漬け牛蒡の組み合わせが最高のおいしさで・・・

まだ召し上がったことがない方、

しばらく食べていない・・という方にもぜひ！と

今回３連続で記事を書かせていただきました。

一緒にいただく飲み物はぜひお抹茶を。

ご用意できない場合はお煎茶を少々渋めに

どうぞ♪

３連続の記事にお付き合いいただき、ありがとうございました＾＾

　　　　　普通は花びら餅は開きませんが・・・確認したいことがあって

　　　　　開いてみました！

昨日のかわいい～仙太郎の花びら餅の続きです。

昨日の記事はこちら→★

花びら餅の組み合わせは、

白味噌餡

牛蒡（砂糖煮）

あとおもてからもわかる紅羊羹で、

（あと砂糖煮の人参餡がはいっていることもある）

実は昔の宮中ではおせち料理の一つ（菱はなびら）に考えられていました。

つまり、素材である

御餅・白みそ・蒡・にんじんの組み合わせは

お雑煮のお菓子版とも言われています。

牛蒡は鮎（歯固め・・長寿を願う）にみたてられ、花びらもちには１００％はいっていますが

（最近は１本。仙太郎は２本）

最近普及している花びら餅は

外側からきれいにすけてみえるように

表の白いお餅が薄かったり、

ピンク色がきついものだったりします。

でも、「たねや」の花びら餅は

外側からのみえるのはほんのりピンク色。

そしてためしに開いてみたところ・・・

きちんと菱型の形をしていました！

さすが伝統を守っていますね＾＾

表の求肥も厚いので、

このように濃い赤でも見た目はほんのり透けている程度でした。

今年花びら餅をいくつもいただいていますが

たねやさんのはベスト３のおいしさでしたよ！

たねやさんはデパートでよくみかけますが・・・

いつか本店（滋賀県）に行ってみたいな。

http://taneya.jp/home/index.html